炒菜时先放盐还是后放盐有区别吗

宋臻滢 2024-06-03 16:48:51
最佳回答
肯定是后放盐。先放盐,长时间的受热,会导致菜的外渗透压增高,菜内的水分会很快渗出。这样菜不但熟得慢,而且出汤多,炒出的菜无鲜嫩味。 20210311
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