如何鉴定酒的真假?

钰帝 2024-11-28 20:37:42

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很多人喜欢喝酒,但又怕喝到假酒。要避免喝假酒，就得了解一些酒的鉴别方法。下面说说一些酒的鉴别方法：真假酒鉴别小常识红星牌二锅头酒： (1)商标印刷精美，颜色鲜艳，字迹清晰。 (2)商标正面透过阳光可清晰地看出水印标识。 (3)商标由于是由刷标设备一次完成，因此商标的背面可看出机器刷标的痕迹。 (4)瓶盖材料具有特殊的柔韧性，为特殊材料制成。 (5)瓶盖用防伪验钞机可验出清晰的红星标志。 (6)瓶盖喷码字迹清晰。 (7)瓶盖上的红星集团标志颜色鲜艳、字迹清晰。茅台酒：（1）商标印刷精美，颜色鲜艳。字迹清晰。（2）瓶盖上的塑料封胶质地均匀、颜色均一，为透明胶质材料。（3）瓶盖上的红飘带垂垂直拉下正对“茅”字。（4）用本厂提供的特殊灯具照射瓶盖上的防伪标识可看出字体有明显的变化。（5）如用肉眼即能看出字体变化即为假冒。（6）外包装全息防伪标志颜色鲜艳、字体均匀、字迹清晰。京酒；商标印刷精美，颜色鲜艳，字迹清晰。瓶盖喷码字迹清晰。按照瓶盖上提示的电话操作即可分辨真假。老猎头：商标印刷精美，颜色鲜艳，字迹清晰。瓶盖喷码字迹清晰。用火烧瓶标上猎人的鼻头如变成红色即为真品。剑南春酒真假的鉴别方法（非标准、仅供消费者参考）鉴定真假的剑南春酒主要从三方面进行，一是从产品外包装盒进行；二是从产品商标标签进行；另外，就是从酒的内在质量上进行。一、鉴别剑南春酒的外包装盒有两种（即38和52%v/v），38%（v/v）剑南春酒外包装盒上端用红绸打结，而52%（v/v）剑南春外包装盒上无红绸绳。外包装盒上字迹清楚，图样照片颜色均匀。另外，外包装盒的手感硬度较好。其中瓦轮纸为整条型。但是，应注意真品剑南春酒外包装被回收利用现象。二、重点从商标标签上鉴别 1、真品剑南春酒标签主要特征：（1）正标标签上“剑南春”三个字，“注册商标标识、外花边”、“jian nan chun chiew”剑南春酒拼音均有凸凹感，印刷套印比较准确，线条清晰，字体边缘不毛，轮廓清楚。（2）小字体：酒精度、净含量、厂名、厂址和简介，这些字体很清晰、均匀、无断裂，边缘颜色协调。（3）背标标签：背标标签鉴别主要从简介内容及印刷字体入手，字体清楚、不毛边，边缘颜色协调。 2、假冒剑南春酒标签的特点（1）正标标签上凸凹感不明显；（2）字体套印不准确，线条不均匀，字体有毛边和粗细不匀等现象；（3）小字体不清晰和模糊现象严重；（4）背标标签边缘颜色与背标整体不协调。三、瓶盖鉴别 1、剑南春酒使用的瓶盖为金黄色，正上面有剑南春酒注册标识，字样制作精细，**名酒剑南春等字体为银白色，瓶盖颜色均匀。另外，封口处光滑。 2、假冒瓶盖特征：（1）瓶盖金黄色，颜色不均匀；（2）字体有磨损痕迹；（3）封口处比较粗糙和不光滑等现象。四、内在酒质的鉴别内在酒质分理化卫生和感官尝评，重点以感观尝评为主。 1、理化卫生指标要求，52%（v/v）剑南春和38%（v/v）剑南春酒分别执行**标准，其代号为：gb10781.1优级和gb11859.1优级标准。 2、感官品尝（1）剑南春酒属浓香型白酒，它具有自己独特的风格，这正是区别真假酒的主要标准。剑南春酒具有“芳香浓郁，醇和回甜，清洌净爽，余味悠长”等特点；（2）假冒剑南春感官特点假冒剑南春酒的感官就五花八门，其特征是口感差，不醇和，尾味不干净。五、产品技术要求剑南春酒在出厂时正标背面应具备有商标专用章，背标正面应有生产日期、生产批次。总之，在鉴定真假剑南春酒时，应该对这瓶酒进行全面分析和比较，如有部分相同，则不可轻判，应送厂家鉴定。（以上资料由四川剑南春股份有限公司提供）正确选购白酒小常识广大消费者在选购、饮用白酒产品时应注意以下几点：一、选名优产品。消费者在选购白酒产品时，应首先选择大中型企业生产的**名优产品。产品质量**监督抽查发现，名优白酒质量上乘，感官品质、理化指标俱佳，低度化的产品也能保持其固有的独特风格。而小型企业生产的中低档次的普通白酒质量参差不齐，一些粗制滥造、以酒精加香精简单兑制的低档酒却冠以“xx大曲”、“xx老窖”等品名出售，不合格品主要来自这些企业产品。二、看标识标注。建议消费者不要购买无生产日期、厂名、厂址的白酒产品。因为这些产品可能在采购原料、生产加工、运输、销售等过程中不符合卫生要求，使酒类产品中产生过量的有毒有害物质，如甲醇、**，饮用此类产品可引起急慢性中毒，危害人身健康。三、改变白酒越陈越香观念。白酒产品并非“越陈越香”。低度白酒（通常指酒精度40°以下的产品）是我国当前白酒产品中的主流，它的发展是我国白酒行业遵循产品结构调整的结果。近几年来，低度白酒在存放一段时间后（通常需一年或更久，因酒而异）出现的酯类物质水解，并导致口味寡淡的问题已逐步成为白酒行业关注的焦点。因此，广大消费者在购买低度白酒时，最好应选择两年以内的白酒产品饮用。四、科学饮用白酒，有益身体健康。由于白酒中含有乙醇，人少量饮用后能刺激食欲，促进消化液的分泌和血液循环，使人精神振奋，并能产生热量可以御寒。而饮用白酒过量将刺激胃粘膜，不利消化，轻者过度兴奋，皮肤充血，意识模糊，人的控制能力降低；重者知觉丧失、昏睡，并可因酒精中毒导致死亡，经常过量饮用还可引起肝硬化和神经系统的疾病。因此，为了消费者的身体健康，最好不要过量饮用白酒或酗酒。 20210311

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