清朝的“酒品之多,京师为最”是说北京二锅头吗?

暖阳i0325 2024-05-31 01:52:16
最佳回答
清代有句话“酒品之多,京师为最”,酒品中最为大众熟知的当属烧酒类,酒厂多在京郊及周边地区,且以南路、北路、东路三路烧锅最为出名。当时,裕兴烧锅的赵氏三兄弟改良了烧酒工艺,推出了“掐头去尾、截取中断”的二锅头,以清一色的清香型大曲酒为主,只是发酵期较汾酒类短,香味与汾酒有别,略显... 20210311
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