怎么做正宗的上海本帮红烧肉?

重庆主播协会 2024-06-01 16:51:34
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最近家门口开了一家本帮上海菜,去吃了几次。发现已经欲罢不能了!特别是红烧肉,完全有种发现新**的感觉。那家店能把肥肉做成用汤勺轻轻一挨就烂,而且一点一点都不腻!瘦肉已经和糯米一样软了。而且上海菜么,不是讲究浓油赤酱嘛。吃的时候,又甜又香,有一种超级超级的充实满足感! 然后问题来了,我在知乎上把红烧肉所有的方法看完了,有浙江的,无锡的,东北的做法,就是没有上海本帮菜的做法! 自己试着做了两次,要不肥… 20210311
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