烹调中的煮、炖、煨、熬各有什么区别?

? 2024-05-26 07:45:52
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煮是用沸水把食物弄熟了就好了 比如水煮鱼 炖是熟了还煮 把食物弄软 比如白菜炖土豆(再来点肥肉片)或者红烧肉 煨是用小火炖 主要目的是让汤汁的味道进入食物里 一般是大块的肉之类的 比如做大... 20210311
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