泰国是著名的稻米出口国之一,为什么

倔强 2024-11-28 19:33:49

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泰国香米缘何香飘四海？泰国香米以其优良的品质享誉世界，作为全球最大的稻米出口国，泰国稻米出口遍及五大洲100多个**，其国际贸易量在世界贸易中所占的份额常年在30％以上一、泰国稻米发展的基本情况泰国位于北纬6°-20°，属热带地区，气候呈热带季风气候类型。全年可明显分为三季：3-5月为旱季，6-10月为雨季，11月至次年2月为凉季。全年月均温度22°-25℃，年均降雨量1000mm，全年日温差较小，太阳辐射较充裕，适合于水稻生长。水稻是泰国最主要的农作物，既是泰国人的主食，又是出口创汇农产品。泰国的稻田约1093万hm2,占全国耕地总面积52％；从事水稻生产的有406万户，占农业总户数的77.5％；稻米年产量为1800万～2600万t，稻米生产总值1128.27亿泰铢(折合人民币约235亿元)，稻米年出口创汇800亿泰铢。稻米产业在泰国农业乃至整个国民经济中具有举足轻重的地位 1.泰国稻米科研情况泰国对水稻科研工作十分重视，1983年成立了直属泰国农业合作部农业司领导的全国性水稻研究所，负责管理全国的水稻研究工作。水稻研究所下设7个区域性研究中心(含一个民间研究中心)，每个稻作研究中心负责管理若干个稻作试验站，全**有23个稻作试验站，每个试验站负责若干个省(全泰**76个省区)的稻作问题研究工作。由此形成了履盖全国的强大水稻科研网络。泰国的稻作研究所、中心和试验站隶属泰国农业合作部农业司垂直领导，属**公务员序列，科研经费充足，科研人员待遇高，可以潜心搞好科研工作。品种改良是泰国稻作研究中的一个主要方面。在品种改良上，始终注意品质优先，符合品质标准的方能进入区试和审定，否则即使产量提高再多也不应用于生产，因而1959年推出的优质香米品种“好茉莉”(hommali，商品名)现在仍然是泰国主要的应用品种之一。为了防止“好茉莉”退化，泰国的水稻研究中心、试验站非常注重品种的提纯复壮工作，不断生产原种提供给推广部门和农民，确保每2-3年能更新一次，从而确保高档优质大米的品质。泰国的水稻科研机构在注重品种改良、提纯复壮的同时，也注意水稻其他技术的研究如耕作栽培、生理、植保、土壤肥料、种植制度、农业机械等。特别值得注意的是他们十分重视产后技术的研究，研究内容包括稻米加工技术，以稻米为原料的食品(如米食糕点、冰淇淋)开发技术等。 2.稻米生产情况泰国的水稻以普通稻为主，兼有小面积的深水稻和陆稻。全国都可种植水稻，根据自然地理条件和农作方式，划分为四个稻作区，即北方稻区、东北稻区、中部稻区和南部稻区。泰国稻米生产条件较差，绝大部分稻田属“望天田”，因而雨季是泰国水稻种植的主要季节，只有在灌溉地区或水源充足地区才种植双季稻。泰国常年种植收获的947万—1030万hm2水稻中，作主季种植的为893万-913万hm2,在旱季靠灌溉的双季稻仅为49.3万-114.7万hm2。由于“望天田”面积大，加上米价较低，稻农投入积极性不高，肥料投入少，呈广种薄收状况，水稻单产水平较低，平均单产为1650-3000kg／hm2。为了改变泰国水稻生产水平低的状况，降低水稻生产成本，提高泰国大米的国际市场竞争力，泰国致力于推广和尝试应用hyv综合技术、施肥技术、病虫综防和生防技术、直播和机耕及省工节本技术、提高品质技术和实施一系列“国王项目”，对推动泰国水稻发展发挥了积极作用，水稻生产能力得到了较大提高。在过去的5年中，虽然主季稻面积年均下降0.45％，而总产仍然维持在1600万—1900万t，单产达到2063.5～2187kg／hm2,分别提高了2.44％和0.57％。同期，由于灌溉条件改善，双季稻也有所发展，面积年均增长23.34％，总产达到190万-480万t，单产达到4074~4537.5kg／hm2。泰国水稻生产所用的品种也有较大发展，目前已有产量显著超过“好茉莉”且有茉莉花香味的品种如rd15等，单产水平比“好茉莉”高10％以上。当前品种的分布状况是地方性农家种占18.38％，rd系统占30％，“好茉莉”占26.04％，改进型品种占25.1％。值得关注的是，泰国在水稻面积下滑的情况下，香稻呈现稳步增长的态势，种植面积年均递增2.4％以上，由1993年的229.2万hm2上升到2000年的281.6万hm2。 3.稻米加工情况泰国稻米加工业十分发达，已由过去的小企业向中大型加工企业方向发展。如帕图木(patum)大米加工仓储大众有限公司是一个具有4个子公司的大型稻米上市公司，日加工糙米达1000t、抛光100t、包装500t、装卸3000t、风干2400t，有容纳7万t稻谷和1.2万t大米的大型仓储。公司的产品包括香米、白米、蒸米、糙米、碎米、米粉、糠油、谷灰等。稻谷收购入厂时，公司要对稻谷进行抽样和小型加工试碾，测定水分、出糙率、精米率、整精米率、外观品质、食味品质等(全过程仅需10min)，依质定价，然后再送贮存库进行清洁、干燥、分贮。加工生产过程十分讲究，全自动化程度高，程序包括粗选→精选→剥壳→去皮→筛选→色选→抛光→去杂→分级→包装，泰国大米抛光的技术含量较高，主要是水分和湿度控制技术十分严格，确保了大米质量上档次。该公司还对加工副产品进行综合利用，将谷壳做燃料用于发电，将发电后的稻壳灰做肥料供应出口，而将米糠提取糠油，干糠作饲料。泰国对出口大米的质量要求十分严格，生产厂家都建立了企业质量标准，**有统一的稻米分级标准。泰国稻米标准中将白米分成11个等级，各级中对米粒长度、米粒完整度、碾磨程度、杂物允许量、水分含量都有对应的规定。 4.稻米贸易情况泰国的稻米贸易受开放式的贸易环境影响较大。目前普通稻谷的收购价为5000泰铢／t，香稻的收购价为8000泰铢／t，有机稻谷的收购价比相同类型的稻谷高30％-40％。在泰国的稻谷总产中，每年国内消费的约为1200万—1300万t，占稻谷总产量的60％，近年来尽管泰国人年均消费稻米大幅下降，由1977年的148.61kg降到现在的109kg，但在整个国内稻谷消费中，直接的家庭消费仍有1000万-1100万t。除此外，每年作为稻种的约90万~100万t，其余部分被加工成工业产品，工业用粮呈现上升趋势。稻米是泰国最主要的出口创汇品种，为保证泰国大米在国际市场的品牌形象，出口的泰国大米必须经专门的稻米监察委员检查，符合标准的方能出口，1994—1998年泰国每年平均出口量为480万-650万t，约占总产量的26％，年出口创汇800亿泰铢。在所出口的大米中，香米出口量约为每年110万t，占出口总量的20％左右。但近几年香米的出口价格几乎翻一番，由1994年的12080泰铢/t上升到1998年的23739泰铢/t。泰国大米出口遍及五大洲的100多个**，主要的出口市场在亚洲，占出口总量的63.78％，其次是北美、南非和欧洲，分别占13.4％、9.83％和8.09％。**是泰国香米的最大出口国，年出口量为20多万t。近年来，由于**香米生产的发展，香米进口量正在缩小，已由1995年的26.155万t降到1998年的22.479万t。 20210311

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