川贝枇杷膏

974 2024-06-22 00:27:16
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1新鲜的枇杷 2清洗干净 3把皮剥掉,核去掉 4剥好的果肉放入厚底的不锈钢锅中,柠檬挤汁拌均匀,加柠檬可以增加香味,也能防止果肉氧化 5冰糖磨粉加入。也可以不放冰糖,直接熬好的膏是浓缩的,味道也很不错的。 6加了糖粉后搅拌一会儿,果汁就会出来了,熬的时候是不放水的,有果汁就行了 7中火煮开后转小火 8煮30分钟左右,把果肉煮到软烂 9用网筛或者细棉布过滤出果汁,果肉尽量挤干,挤干的果肉就不要了。 10加入川贝粉。我是药房买的川贝,然后让他们给磨粉了。 11继续小火熬制,大约2小时左右,熬成浓稠的膏状就行。注意一定要很小的火慢慢熬,这样营养成分能保留更好,膏也更好吃。就是成品很少啊,3斤枇杷熬出成品不足100克。 12密封瓶消毒,熬好的膏直接装入密封,冰箱冷藏一两个月是绝对不会坏的哦。很小的瓶子也只装了大半瓶。 13果肉还可以加冰糖熬成果酱,熬果酱很简单,就是稍多加点冰糖,直接熬成酱就行了。 14这是熬好的果酱,枇杷果酱也是非常好吃的。 15剥下来的皮和核也不要扔,加水熬上20分钟左右,就是可以止咳的饮品啦,我没有加糖煮,略苦,但我喜欢这个味道。想不苦的可以加一点冰糖熬,或者熬好后半温时加点蜂蜜饮用。 20210311
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