请问有谁知道根酶和糖化酶能发酵生料吗?

麻袋 2024-06-18 03:24:50
最佳回答
生料发酵需要酒曲有足够的糖化能力,因为原料未经蒸煮,糖化比较困难。除了提供足够的糖化力外,还要有足够的产酒能力,需要提供足够数量的酵母。因此仅由糖化酶不能做出生料酒。至于你说的“根... 20210311
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