熟食中的大肠杆菌怎么才能不超标?

饕餮~静 2024-05-30 07:50:47
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应该做好生产过程中的杀菌,首先控制好生产用水的杀菌,清除供水系统内的生物膜使生产用水达到无菌。其次控制好生产器具、人员及环境的微生物。一套丹麦dcw杀菌系统既可以对生产用水、器具、人员服饰和环境进行杀菌处理,同时可以彻底清除供水管道中生物膜,安全彻底杀灭整个生产过程中的微生物,并抑制其再生,从而使得熟食大肠杆菌不超标。 20210311
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