大麦和燕麦在营养上差别大吗?

۩℡ 透明 2024-06-03 19:30:35
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碳水化合物含量较高,蛋白质、磷含量中等,含少量b族维生素。 燕麦溶性膳维分别是小麦4.7倍。燕麦中的b族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富,特别是维生素e,每100克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人生的主要成分)。蛋白质的氨基酸组成比较全面,人体必需的8种氨基酸含量的均居首位,尤其是含赖氨酸高达0.68克。 可见二者的差别还是很大的!! 20210311
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