淀粉被淀粉酶水解是先变为麦芽糖还是也能直接到葡萄糖?

射箭夫人 2024-05-30 09:45:20
最佳回答
先把初步分解为麦 ,步分解要在内进行(麦芽糖变成葡萄糖)唾粉酶将淀粉只水解为麦芽糖.而麦芽糖酶此才能将麦芽糖水解成葡萄糖. 淀粉是多糖,麦芽糖是二糖,葡萄糖是单糖.酶的水解有专一性.不同的酶催化不同的物质水解.而糖的转化是多糖-->二糖-->单糖 20210311
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