怎么做辣椒炒鸡?

Peng宝 2024-06-05 18:34:56
最佳回答
1鸡选1.5-2公斤的即可,建议用土鸡或者三黄鸡洗干净并剁成同样大小的块状辣椒洗净,备好葱姜蒜,还有香菇2热锅倒入少许油,下入花椒大料炒香3倒入沥干水分的鸡肉块翻炒4翻炒至肉块收紧变色,我喜欢多煸炒一会5炒好的鸡肉块拨至炒锅一边下入切好的葱姜,香菇片和一半拍碎的大蒜6煸炒出香味依次下入料酒、生抽、老抽7翻炒均匀8加入刚没过鸡肉的清水盖上盖子,大火煮至沸腾后继续中火炖煮15-20分钟9将青红辣椒斜切成段10锅盖拿掉,大火收汁11下入适量盐、少许糖12倒入切好的辣椒13大火炒匀,煸出辣味即可装盘end 20210311
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