安徽老乡鸡 老鸡扬米面的做法 马上要离开安徽了 再也吃不到了呢(>﹏<)(>﹏<)(>﹏<)(>﹏
面就是河粉啊!我们舒城人叫粉折(或洋铁)!把大米磨成粉, 加放凉水弄成状(像牛奶那么稀), 然后用勺子舀一两勺放入铁盘内,让其均匀盖住铁盘底, 烧一锅开水,把装有稀米糊的铁盘放入开水锅中,蒸上几分钟变熟后再拿出来, 倒扣出来,放凉一点就卷成卷, 用刀切成一卷一卷, 然后拿到太阳底下晒干储存, 想吃的时候就拿点出来用温水泡一下再煮! 养子面(扬子面): 就是女人做月子时常吃的**鸡汤煮洋米面(河粉)!自己在家做的话,米粉可以用带研磨的豆浆机把大米研磨成米粉,蒸米粉可以用电饭锅装水来蒸啊! 20210311