这八种菜的危害

Outsiders?? 2024-12-02 09:20:02
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11.无根豆芽大家没有想到的是豆芽也分无根豆芽和又根豆芽吧,随着各种添加剂层出不穷,这种的无根豆芽使用了各种防腐剂,增粗剂,从而导致这种没有根须却肥胖的豆芽产生、如果长期食用危及健康,并且可能导致消费者身体细胞癌变。22.秋扁豆即秋天的扁豆其含有一种会凝集红血球的凝集素毒蛋白,有的扁豆还含有能使红细胞溶解并释放出血红蛋白的物质溶血素。若食后往往会中毒,发生头痛、头晕、恶心、呕吐等征状。秋扁豆中所含的这两种毒素在高温下均失去毒性,因此,对这种蔬菜应高温烧炒,彻底熟透才可食用。33.新鲜木耳木耳有很多有利于人体健康的功效,但是,木耳的食用不是像很多蔬菜、水果一样,越新鲜越好,对于新鲜木耳要谨慎食用!因为在鲜木耳中,含有一种卟啉的光感物质,人食用后经太阳照射可引起皮肤搔痒、水肿,严重的可致皮肤坏死。所以,一般认为最好不食用新鲜的木耳,选取干木耳。而经曝晒处理的干木耳,在曝晒过程中会将大部分的卟啉分解掉,而在食用前,干木耳又经水浸泡,其中含有的剩余卟啉会溶于水,因而水发的干木耳可安全食用。需要注意的是,浸泡干木耳时需多换几次水。44.未成熟的西红柿因为青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体,对碱性非常稳定,但能够被酸水解。所以,未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时,其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后,就不含龙葵碱了。55.肉馅不少人喜欢在超市买已经绞好的肉馅,虽然方便省事,但却暗藏健康风险。你以为精肉馅就是上好的肉制作成的?其实它是各种各样的碎肉通过混合绞制而成的。先不说它的成分都是以脂肪为主,单是卫生条件就会让你觉得脏。肉搅拌之前有没有清洗过?搅拌的机子多久才清洗一次?还有极个别超市的成品肉馅其原料多为零碎的边角料或是当天卖剩下的“陈肉”等,消费者并不知情。66.腥味太重的海产干类水产品本身蛋白质丰富,但在腌制、干制、存放等过程中却会导致蛋白质分解,产生较多的胺类物质。海产干品腥味越大蛋白质分解越多。所以,购买水产干货时选腥味稍微小、干燥的,且买回家后放在低温密封储存,尽快吃掉,用这些食物做餐不要另外加盐。77.变色的紫菜变色的紫菜若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色,说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染,这种紫菜对人体有害,不能食用。88.发黄的银耳大家在超市选银耳的时候最好避开那些发黄变质的,这样的银耳一般是受黄杆菌污染所造成,吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。带这几个字的食物已被医生拉黑去趟超市,凤梨酥、巧克力派、橙子味饮料、鸡柳等零食常常出现在很多人的购物车里。这些食品营养价值并不高,尤其是带以下字眼的更应少买。end 20210311
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