什么菜板最好最安全?

上海玩乐吃喝 2024-12-23 15:27:11
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什么菜板最好最安全?菜板其实不用介绍大家都很清楚,它是家家户户厨房里必不可少的东西,也是咱们在厨房展现厨艺的重要工具。菜板有的也叫案板、砧板,就是在人们砍、剁、锤、切东西时垫在下面的东西,它能起到缓冲作用,这样能减小手里面器物的磨损;根据材质的不同,菜板又分为木制菜板、竹制菜板、塑料菜板、玻璃菜板,陶瓷菜板等,通常用于厨房烹调。菜板的材质虽然有很多种,但作用大家都知道是一样的,那么你们用了这么久的菜板,有没有去了解过菜板的安全问题呢?有的人会问“菜板还有安全的问题吗?难不成它还能跳起来砸到人?”,虽然它没有说的这么严重,但确实不同材质的菜板都会有不同的安全问题,这里我们主要从两个方面去讲。1、看得见的安全问题:说简单点就是在操作菜板时,因为材质不同而引发的安全问题或是事故。比如玻璃和陶瓷的菜板虽然硬度高、耐磨,但又因其表面过于光滑而出现打滑切到手的情况;而木制菜板材质又太过松软,硬度不够,经常在劈砍时会有破裂导致的受伤情况发生。2、看不见的安全问题:这个看不见的问题就是指细菌、霉菌带来的安全问题,一般木制、竹制材质的菜板都会有这样的问题。因为这类材质的菜板,硬度较低、吸水性强、易潮湿、易开裂、易发霉滋生细菌。据权威机构统计,在使用了3个月以上的菜板上,藏匿的粪球菌是马桶盖上的200倍!除此之外,每平方厘米就有200万个葡萄球菌,几万个大肠杆菌,这些都能引发各类腹泻、肠道外感染等疾病。什么菜板最好最安全?1、木制菜板:这类菜板吸水性强、硬度较低、耐磨性差、易潮湿、易开裂、易长霉,但大多数人使用起来比较称;不过出于安全考虑,我还是不推荐使用这类菜板。2、竹制菜板:相比木制菜板,竹制的各方面都根据优势;但因竹质菜板通常使用胶粘剂进行压缩拼接,而粘胶剂大部分是以甲醛为主要原料生产的脲醛树脂胶,所以竹菜板可能会残存有微量甲醛。所以这类菜板也不算最好最安全!3、玻璃菜板和陶瓷菜板:这两类很多地方是差不多的,细菌问题完全不用考虑,唯一的缺点就是硬度太高,有易碎危险,且价格相对较高。也不算最好最安全!4、塑料菜板:这类菜板主要为pp材质,不吸水,硬度、耐磨性都比较好,不易开裂,不长霉,易保养,方便收纳,且价格还便宜。相比以上几种,我认为塑料菜板是最佳的选择。其实什么东西都没有绝对,但我们可以做选择“两害取其轻”,根据上面两个安全问题,我们就能很好的选择出最好最安全的菜板来。有些人可能觉得“称手比什么都重要”,所以称手的菜板才是最好最安全的菜板!关于“什么菜板最好最安全?”的问题,你又是怎么看的呢?评论区和大家分享一下吧! 20210311
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