生物保鲜技术有哪些

D 2024-06-03 06:03:59
最佳回答
直接用微生物菌体保鲜 目前人们也有直接用微生物菌体对食品的保鲜防腐进行研究。例如刘绍军等人[9]用啤酒酵母菌对草莓进行了保鲜研究。结果啤酒酵母菌对草莓的后熟起到推迟作用而减轻草莓腐烂程度。欧体库尔・玛合木提等人[10]从葡萄表面分离到一株链霉菌h2用于**甜瓜的防腐保鲜。在绿茶中掺入嫌气性蜡样芽孢杆菌经低温处理对茶叶的保鲜,该技术已获得了**发明专利(专利号cn1145177a)。国外对一种有益真菌trichodermaharzanium进行了新西兰猕猴桃的防霉研究。结果表明,用此方法保护的6000只新西兰猕猴桃不受霉菌侵染达1a之久。而没被处理的猕猴桃有一半被botryt**cinerea霉菌破坏多糖类物质保鲜细菌、真菌和蓝藻类产生的微生物多糖,因其安全无毒、理化性质独特等而倍受关注。微生物大量产生的多糖,易与菌体分离,可通过深层发酵实现工业化生产。微生物多糖已作为成膜剂、保鲜剂应用于食品、制药等多个领域。例如普鲁兰多糖因其无味、无嗅、无毒、可食用,良好的成膜性,以及优良的阻氧效果,可用于食品保鲜作用。从虾、蟹、昆虫等节肢动物的外壳及真菌、藻类等低等植物细胞壁中的早壳素经酸化所得的含氮多糖类物质即壳聚糖,因其具有良好的成膜性与抑菌作用而应用于果蔬的保鲜。对柑橘、草莓、苹果、猕猴桃、黄瓜、青椒、番茄的保鲜试验可知[1]:只需017%~2%的壳聚糖的溶液喷洒在果蔬的表面即可在果实表面形成一层薄膜,可阻止果实吸收o2与co2的排出,从而延缓果实的熟化,达到保鲜的目的 20210311
汇率兑换计算器

类似问答
  • 药品生物技术是生物制药技术吗
    • 2024-06-03 22:17:32
    • 提问者: 未知
    药品生物技术专业(原生物技应用专业)开设于1999年河南省教学改革专业、省级特色专业建设点。该专业主要面向现代生物技术企业的需要,培养具有较为系统的生物技术基本知识,掌握基因操作技术、动物细胞培养技术、疾病分子诊断技术、生物活性物质分离纯化技术、生物制品制备技术等专业技能的高素质技能型人才。开设的主要课程包括生物化学、分子生物学、免疫学、动物生理学、动物细胞培养技术、基因操作技术、生物工程下游技术...
  • ps在生活中运用有哪些技术?
    • 2024-06-03 06:46:26
    • 提问者: 未知
    the question mid96年iverson被选入nba,并被reebok签约,当时来说reebok还是非常清醒,产品线上的iverson得品牌确实让 公司有了招牌菜。the question mid是reebok为艾弗森设计的第一双鞋子。高统设计和透明外底。 整双鞋采用reebok的[hexalite](蜂巢)科技,利用独特六角形几何连接结构,将受力均匀分散,...
  • 生物工程技术有那些?主要有那些且例解说明?
    • 2024-06-03 21:35:21
    • 提问者: 未知
    新的世纪,我们不知道更加迅猛发展的科技会把人类引导到...目前,我国涉足生物医药领域的上市公司共有四十多家,但真正以生物工程制药作为主营业务的极少,只有天坛生物、金花...
  • 技术炒股到底有哪些技术?
    • 2024-06-03 20:50:43
    • 提问者: 未知
    技术分析包括以五大类: 1、k线理论; 2、支撑压力理论; 3、形态理念; 4、波浪理论; 5、技术指标理论; 满意请采纳
  • 求蔬菜保鲜技术
    • 2024-06-03 22:34:47
    • 提问者: 未知
    保鲜纸箱:这是由日本食品流通系统协会近年来研制的一种新式纸箱。研究人员用一种“里斯托瓦尔石”(硅酸岩的一种)作为纸浆的添加剂。因这种石粉对各种气体,独具良好的吸附作用,且价格便宜又不需低温高成本设备,特别具有较长时间的保鲜作用 保鲜纸箱:这是由日本食品流通系统协会近年来研制的一种新式纸箱。研究人员用一种“里斯托瓦尔石”(硅酸岩的一种)作为纸浆的添加剂。因这种石粉对各种气体,独具良好的吸附作用,且价...
  • 现代生物技术及科学研究发展前沿有哪些
    • 2024-06-03 19:18:22
    • 提问者: 未知
    以基因工2113程、蛋白质工程、细胞工程为基础5261的现代生物技术4102是21世纪科技创1653新的前沿代表了高新技术发展的方向,尤其是1990年启动的,由美、英、中等六国参与的人类基因组计划(human genome project hgp)的顺利实施则把生命科学推向当代科学研究的顶峰。人类基因组计划(human ...
  • 微生物技术在城市垃圾处理中有哪些应用
    • 2024-06-03 08:55:33
    • 提问者: 未知
    垃圾可以经过土地里面的微生分解,从而变废为宝,循环利用。
  • 生鲜物流的出路在哪里?
    • 2024-06-03 02:46:30
    • 提问者: 未知
    当前“互联网+”正火热,随之而来的是各种互联网的加法。生鲜电商被认为是电商的最后蓝海,于是涌入者不…
  • 生物识别技术有哪几种,各有什么特点?
    • 2024-06-03 07:59:58
    • 提问者: 未知
    所谓生物识别技术就是,通过计算机与光学、声学、生物传感器和生物统计学原理等高科技手段密切结合,利用人体固有的生理特性,(如指纹、脸象、红膜等)和行为特征(如笔迹...
  • 宿迁农作物生产事故技术鉴定受理条件有哪些
    • 2024-06-03 06:28:12
    • 提问者: 未知
    以上是关于宿迁农作物生产事故技术鉴定受理条件的相关内容介绍,通过以上内容我们还能了解到宿迁农作物生产事故技术鉴定需要填写农作物生产事故技术鉴定申请表,县域范围内...
汇率兑换计算器

热门推荐
热门问答
最新问答
推荐问答
新手帮助
常见问题
房贷计算器-九子财经 | 备案号: 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅:2790-680461

特别声明:本网为公益网站,人人都可发布,所有内容为会员自行上传发布",本站不承担任何法律责任,如内容有该作者著作权或违规内容,请联系我们清空删除。