经营酒店加盟店怎样制定经营预算指标?
预算指标不能凭空提出, 它必须以市场预测为基础, 否则预算指标就没有指导意义。这里指的市场, 既包括客源市场, 又包括劳动力和产品市场。酒店的销售价格和收入受到客源市场的制约,酒店消耗的人力资源成本、食品原料、物料用品、能源费用受到劳动力和产品市场的制约。酒店经营的目的是实现股东利益最大化, 体现为尽可能高的资本报酬率, 最低要求是资本报酬率不低于同行业平均水平。因此, 制定预算指标必须参考同行业的财务和非财务指标, 充分挖掘酒店赢利能力的潜力, 尽可能提高资本报酬率。 20210311