连锁餐饮加盟店都是骗局吗？如何才能躲过连锁餐饮加盟的骗局？

?啊梦 2024-05-26 05:20:21

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最近经常收到一些朋友问关于怎么选个好项目、能不能推荐一个好项目、某某项目行不行的咨询，我是真的没有办法给出一个明确的答案，好项目有很多，但我需要对你有一个深入的了解和大概的测算才能说到底哪一类项目适合你或者你选的项目适不适合你。鉴于很多朋友都面临着同样的问题，所以我决定写这篇文章来大体阐述一下到底怎么选一个好项目。一、从宏观层面上看，随着疫情的趋稳、房市的房住不炒的高压红线、外贸出口的摩擦与乏力、扩大内需拉动消费新基建经济内循环的**未来经济增长的核心动力已经突显，政策带来的资源起到引导作用，随之而来的必将是大量社会资本的进入，而时势造英雄，又一波的造富浪潮即将席卷而来，抓住机遇几年就可以赚够大半辈子的钱。我们以投资开店这个与普通人生活息息相关的投资形式为例，以下是**联合七部委共同印发的《开展小店经济推进行动的通知》 ①民宅也可以上外卖**，单纯的外卖店将减少房租、转让费、装修、能源成本，门店成本的降低意味着更有竞争力的成本和更高的利润；②室外摆摊，得店率更高，延伸服务场景； ①消费券的**撒钱刺激消费；②各种补贴，用工成本更低； ①你能更容易的从银行贷款；②从大企业进货能分期；二、如果说以上是与大环境相关，我们可以随波逐流，那下面要说的就是完全依靠个人的认知、能力和资源。 ①可做什么--大到政策倾向如何、惠及哪些行业、哪些行业正在爆发、未来发展趋势；小到你要创业的城市处于哪个发展阶段、消费者有什么需求没被满足、你看好的商圈还缺少什么服务什么产品、同商圈里哪些产品和服务需要提升、发展完备的商圈如何做到差异化竞争以赢得一席之地 ②想做什么--看好哪个行业的发展与潜力、对项目发展有什么的期待和规划、是不是能让你心理满足 ③能做什么--有多少流动资金、准备投多少钱、时间精力家庭环境是否满足项目需要、身边有什么样的资源有助于项目发展、有什么样的管理经验、了解哪些行业的经营逻辑、如果遇到困难或者失败会不会对你产生致命打击、如果遇到困难你有哪些可以解决问题的渠道和方法。当你在投资前能想到这些问题或者已经把这些问题想了个**不离十的话，距离完成一次出色的投资也就**不离十了。而你梳理出来的三项都占的面就是最适合你的项目。一个人能做成什么其实早就已经固定好了，你身边的资源和对资源的整合、运用能力决定了你该做什么，最重要的是发现这些资源，为这些资源变现找到一个突破口。我们之前的一个客户，就是充分利用身边资源的典范，他在当地（一个三线城市的下属县）银行负责贷款审批，人脉交际非常广，他自己就说，根本不需要考虑品牌、运营、营销，只要产品大差不差的，他的店保准赚钱。你能想象在一个顾客宁愿一杯奶茶多花2块钱也不愿意充50办储值会员就怕门店啥时候黄了的当下，一家奶茶店，开业当天光储值的钱就已经收回开店成本还有富余，这就是资源的力量，选对了突破口赚钱真的太简单了，如果你也有类似的资源，等着数钱就好了。肯定有人会说这人脉还用开店吗？干干净净的钱一年几十万你说香不香。对了，他还有一家火锅店。雷军说：“站在风口上，猪都能飞起来。” 变成猪就算了，但一定要站在风口上三、当我们看明白了大环境、清晰地认识自身的资源优势，接下来就是对于项目的具体事务性分析。我们还是以开店为例，去找到那个能让你自身资源利用最大化的行业：便利店、洗衣店、餐饮店、水果店、推拿按摩、足疗采耳、无人情趣店、无人售货机等等。比如说你在当地核心商圈里有一套户型方正、门头6米、能源齐全、使用面积80m²的门头，这属于一个基础优势资源，没有特定的指向，很多行业都可以做，主要还是结合当地的市场情况和其它资源而定，今天不在这里做具体讨论。我们就以开家餐饮店为例来演示整个决策流程：该选个什么项目： 1.选项目 ①商圈类比法：一个城市总会有多个类似商圈可以借鉴，在某个商圈生意好的项目可以直接移植到其它没有该项目的相似商圈 ②商圈补充法：一个商圈对于品类的容纳量是一定的，比如一个商圈奶茶店的容纳量是3家，目前只有1家，那么我们就可以进入该商圈。 ③降维打击法：将在高一线级城市火爆的项目带到当地，比如县城的总去市里，市里的总去省会，省会的会去北上广，这就是我们总结出来的一个理论：在国际上玩过的去北上广一定火爆，在北上广玩过的带到一线城市一定火爆，以此类推... ④体验升级法：产品服务包装等的体验高出当地同品类品牌，给当地消费者一种全新的感受，突显消费者调性，简单说就是给消费者拍照发朋友圈立人设的机会。 ⑤差异竞争法：对于一线以上城市而言，品类已经相当丰富，特别是在核心商圈竞争非常激烈，那我们就要在同品类中选择还没有品牌进入的细分市场，比如巴奴之于海底捞，它就打出了：“服务不是我们的特色，毛肚才是。”的口号避开海底捞的服务优势，实现弯道超车。 ⑥网红流量法：网红是把双刃剑，具体还要看网红项目的品类和可持续性以及热度的增长指数，但目前大多数网红项目成活率都不高，特别是把一线城市的网红品牌移植到县城，消费群太窄，根本无法支撑门店运营需要。 ⑦创新品类法：市场上存在一些有品类但无头部品牌的品类，比如我们在做的芝士烤薯，当品牌势能积攒到一定程度，未来的发展潜力巨大，收益的肯定是最先进入的一批人。以上是常见的选择项目的方法，需要根据自身的资源和需求进行合理规划，如果选择的项目符合以上3-5条，那么成功基因会大大提升。从哪找品牌： 2.选品牌 2.1 选品牌的运营模式 ①外卖专门店 ②堂食+外卖店 ③外带+外卖店 2.2 选品牌的渠道 ①加盟展会：这个百度一搜就会出现很多举办地及日期，非常方便，但品牌也是错综复杂 ②加盟网站：各类综合性、垂直精选类加盟网站，也是百度一下即可 ③抖音等信息流广告、网红项目 ④关项目键词搜索，比如“啵啵鱼”，要注意分辨品牌网址的真实性 ⑤街边熟悉的品牌：可以是全国性的如：正新鸡排、杨国福麻辣烫，也可以是区域性的、一市、一区的 ⑥品牌官网 2.3 开店方式 2.3.1 加盟 ①全自营加盟：总部不参与门店的日常经营管理工作，大多如此 ②品牌代运营加盟：肯德基、麦当劳等，加盟商投资，总部管理经营 ③合伙运营：加盟商经营决策，总部辅助 2.3.2 自创 ①技术自创：学习技术及完整产品线，不做形象类升级 ②品牌自创：自创品牌，有完整的vi形象和标准化流程，但独立个人经营，未来有成长为总部的潜力 ③品牌连锁：以公司化方式运作，未来有成长为总部的潜力这项目的几个品牌可靠性怎么样，哪个更适合我 3.选个靠谱的品牌 3.1品牌公司背景调查项目（品牌）所属公司办公地址成立日期注册资本知识产权数商标状态商标类目特许经营权法律诉讼纠纷诉讼比品牌直营店备案数量品牌加盟店数量备案门店数量加盟店续约率加盟店多店率项目品类市场规模项目品类流行度项目经营方式直营店商圈品牌目标消费人群直营店租金水平直营店产品销售价格区间直营店利润率直营店年利润区间人均消费水平门店主要分布地区门店分布城市线级细分市场主要招商方式招商范围双**外卖最高月销双**外卖最低月销外卖掐头去尾平均月销品牌舆情公司舆情消费者评价品牌大众认知度等等 3.2品牌费用及运营能力调查加盟费管理费保证金品牌使用费营建费设备费装修费原料费其它物料包材费授权年限续约费用培训体系产品成本产品标准化督导体系选址设计能力日常运营支持营销活动策划品牌建设外卖运营能力供应链物流能力加盟商访问等等 3.3投资回报测算这一项是我们最关心的，我们之前所做的一切准备都是为了提高投资的回报率，这将单独开辟一篇详细讲解爱学习的你 4.专业知识学习哪怕门店的经营者不是你，也要学会如何经营，只有才能更好地管理门店，不至于被蒙在鼓里。开店、加盟开店少则**万多则几十万，如果自己实在拿不准，不如花个几千找个第三方协助分析，既能避免被坑，也能选个好项目提升成功率，跟总投资相比，怎么都是划算的。以上！希望你看完这篇文章后能够有所收获。谨记：你想干什么一定要取决于你能干什么，除非你有做之前强大的学习能力。任何时候，学习都能帮上你！如果你有想要投资的项目，自己拿捏不准，我们有相关的调研与评估服务可以帮助到你，祝事业成功！ 20210311

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