火腿肠的生产工艺流程及操作要点

我是阿拉婷 2024-05-16 23:13:12
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(1)工艺流程。采用平吹法工艺,其流程如图6-30所示,将聚树脂加入挤出机料斗中,通过螺杆塑化,由机头口模挤出管坯,吹胀、风冷后,经过夹板进人牵引辊,再通过若干导辊后进行卷.(2)生产工艺。普通聚乙烯膜采用平挤上吹法生产工艺。(3)工艺操作要点。①温度。温度控制^m膜^产中的关键,它直接影响产品质量。温度控制条件有两种,一种是自机身加料段至机头出口采用温度逐渐上升的方法;另一种是机身中段、前段温度最髙,机头的温度低些。如采用¢65mm,长径比为20:1,压缩比为3:1的挤出机 20210311
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