反映油脂酸败的早期指标是() a.酸价 b.**值 c.羰基价 d.丙二醛含量 e

欣欣欣欣欣 2024-06-11 03:52:33
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参**:b解析:**值(pov)是指油脂中不饱和脂肪酸被氧化形成**物的量,是油脂酸败的早期指标。当pov上升到一定程度后,油脂开始出现感官性状上的改变。值得... 20210311
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