在郑州开了家东北饭店,800多平方,现在生意很淡,每天收入很可悲,菜品客人吃过评价还不错,可是不明白为

评论党 2024-09-28 01:28:42
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生意不好,老板会来找问题,相当不错,根据你提供的有限资料,我提几点你听听:(1)店面装修问题。装修是客人来决定是否进去吃饭的关键,装修太好,人家可能以为你这消费太贵,不敢去;装修太差,可能人家也看不上,所以你店的消费水平跟装修一定要在一个层次上,还有店名也是,不能说人均消费50的地方,取个“总督府”这种名字,同样人均消费500的地方,你就不能取个“小地方”这种名字。(2)店面风格与价位。你既然有定位人群,你当然要根据你的客户来做风格和价格定位,这点不多说,你做老板应该是明白的。(3)菜品。饭店自然菜品是最重要的,一方面保证菜品要干净,同时菜单要给人有重点的感觉,不要太多菜,突出店的特色即可,没客人有时间把菜单看完的。还有就是口味,比较你做的是外来菜,多听听客人的建议,当然是合情合理的,改进一下菜品的口味。 说了几个方面,具体要做的事情,你需要根据你看到的,听到的分门别类的写下来,做完一个划去一个,等你都划去了你的店也改革的差不多了。做饭店需要积累人气,所以如果你敢开始做,生意不好别太在意,如果你资金有压力这说明你开的时候就没做好准备,肯定是听信了别人跟你说的,做饭店亏不了这种谬论。 与其在店里干着急,你可以在周边走走看看,看看周边流动的都是些什么人,都去哪吃饭等等。同时建议你做点活动,不建议你做实体的赔本活动,这样会拉低你店的品质,你可以做每日特价菜的活动,还可以跟团购网站联系做团购,这种是比较带客源的。 20210311
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