红豆双皮奶

ʚ可爱婷ɞ 2024-06-17 23:40:53
最佳回答
红豆双皮奶的做法 步骤1 全脂牛奶煮开,倒入小碗,放凉出奶皮待用 步骤2 取鸡蛋清两个,毫无人道的打,打的有细密的泡沫为止。一定要打匀才没有硬块口感才顺滑 步骤3 把奶皮从碗边破一个小口,将牛奶倒出,注意碗底要留一点奶、否则以后奶皮浮不起来,倒出的牛奶里放糖,充分融化,再倒入蛋清液,搅拌均匀,多多搅拌。 步骤4 从刚才破奶皮的口将蛋奶糖混合液慢慢倒回碗里,一定要慢,奶皮会重新浮起 步骤5 盖上保鲜膜,上火蒸,水开后15分钟即可。 步骤6 出锅后自然放凉,放入冰箱冰镇一个小时,喜欢吃热的可以忽略冰箱,放上清水红豆,不建议用豆沙,粒状的水煮红豆口感最佳。 20210311
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