奶茶店7大场景选址攻略,总有一款是你的菜

大卡?卡 2024-12-02 11:43:24

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1大型购物中心这种地方占地面积大，购物，休闲，娱乐等设施一应俱全，是一种开放式商圈。优势：顾客群范围广，消费需求强，也有消费能力这类商圈辐射人群广，几公里范围内的人群都能覆盖到，甚至更远的顾客的也能开车过来消费。再有就是顾客群比较年轻，对价格不是很敏感，对品质和口感还有消费感要求较高，可以说有很强的消费需求，也有消费能力，一杯几十元的奶茶，对他们而言，喝上一杯毫无压力。劣势：生存压力大首先就是高昂的租金和人工成本，这是想让奶茶店生存下去最大的压力；再有就是竞争压力也大，小型饮品店几乎成为大型商场的“标配”，很多人都想蹭一下商场旺盛的人气和高客流，有的甚至一家商场开四五家饮品店，同质化也很严重。攻略：会蹭人流，有特色这种商圈，人流动线很关键，这就需要仔细观察，顾客大部分都是怎么走动的，哪个位置是他们的必经之地，哪个位置走动的频率最高等等，然后就把店开在那里。再有就是要尽量和竞争对手区别开来，如果产品差不多，可以在饮品上做出特色；如果价格差不多，可以在同等价格上，提供更多的服务等等，总之要去竞争对手区别开来，让顾客一下子就感觉到自己的不一样的地方。2大型超市这类商圈主要体现的是购物场所，是附近居民购买日常生活用品的场所，是一种封闭型商圈。优势：人群固定，识别多高这类人群一般都是附近的居民，客流比叫固定，如果对奶茶满意，很容易形成回头客。而且房租也比大型购物广场便宜。劣势：消费能力低，消费较理性来超市消费的人群一般都是采购生活用品，休闲用度方面的消费较为理性，注重性价比，而且老年人相对多一些，这类人群消费观念更为谨慎。攻略：开在入口处，定价要偏低这类商圈的人流动线较为明显，一般最宜开在超市的入口处，边喝边逛对顾客来说也是一种享受，出去的时候都是大包小包的，就不方便再喝了；再有就是定价要偏低一些，要根据顾客群的消费水平来参考。3商业街这类商圈类似大型购物广场，只不过由高度变为了长度和广度，餐饮店、理发店等小门店多而集中，也属于开放式商圈。优势：客流量大、顾客消费意识高、赚钱概率大辐射客群广，客流量也非常大，如果是知名的商业街，客流量会更加理想，而且来此的顾客都是奔着消费来的，逛累了都想喝点饮料，如果找到一个黄金位置，会更加赚钱。劣势：竞争激烈，同质化严重，对选址要求高，店面不易租商业街上同品同质的产品竞争非常激烈，而且对位置要求较高，哪怕两家的位置差几米，营业额就可能差一大截。更为揪心的是这种商圈的店铺很难租到，也可以说可遇不可求，需要耐心等待。攻略：要对产品做好包装逛商业街的顾客一般来说消费水平较高，很在意产品的品质、形象与包装，所以最好在健康、营养、时尚、个性、美味和外观等方面，做出特色，这样更能赢得顾客的喜爱和购买。3此文章非法爬取自百度经验4社区店这类商圈指的是，周边有几个小区，但没有固定和集中的商业中心，有人流，但不是太多，属于封闭型商圈。优势：人流固定，回头客较多，房租和人工相对便宜消费人群固定，如果产品不错，回头客比较多。再有房租和人工也相对便宜。劣势：顾客有限，购买力低，价位拉不高，风险大大多数人流不是下班回家，就是出门溜达的或办事的，消费的目的性较弱，不像去购物中心就是奔着消费去的，而且这类人很在意性价比，产品价格上升空间非常有限，毛利也就很难拉高。如果产品口味不过关，或者不符合小区居民的口味，很容易就不来购买，不像在商业区还有没有体验过产品的顾客来购买。开店的风险较大。再有就是新手很容易上当受骗，很多社区奶茶店因为不赚钱甚至赔钱，而转让给不懂行的新手。从市场上看，大多数转让的奶茶店是社区店。攻略：产品多元化，性价比高，制造品牌噱头调研发现，小区店吃的需求远远大于喝的需求，所以在售卖奶茶的同时，也可以提供精致的面包等点心，满足顾客更多的需求。再有就是要从性价比上做文章，一般而言，在保证产品质量的基础上，如果价格能做到市中心商场价格一半的时候，很受顾客欢迎。如果想要有更多的顾客前来消费，品牌噱头也是很重要，80后、90后对品牌有着很浓厚的情结，如果有了品牌，价格又低，产品又多元，顾客想找拒绝的理由都找不到。5办公区这类商圈周边办公白领人比较多，群体单一，由于客群的特殊性，属于半封闭，半开放的商圈。优点：有消费需求，也有消费能力，组团消费频率高，购买人群半开放这类群体收入相对较高，也有很强的小资生活态度，饮品的调性正好能符合他们的要求，再有就是组团购买率较高，很容易形成好几同事组团购买的情况。购买人群半开放是指由于工作调动，谈客户需要，还有不断有来此拜访的人员等等原因，只要店面形象过得去，包装比较精美，口味不是太次，就会不用担心没有顾客来购买的情况。缺点：容易形成口味疲劳，周末消费人群骤减，成本高单位时间内，顾客群还是比较固定，喝的多了，很容易形成口味疲劳，而且如果有新的客流注入，但时间内能否认可产品，这都是很难说的清楚的事。还有一点就是周末一般都休息日，大部分顾客都不来上班，这也会造就周末销量会大幅度下降，甚至会出现无人来买的窘状。再有就是成本高，因为处在商业中心，房租和人工成本相对较高，在开店时，一定要量力而行，不要想着一开始就能有多火爆，就盲目投入开店，赔了又负担不起，接着就倒闭关门。攻略：做好外卖，突出品牌和包装，把握好作息时间该商圈特别适合做外卖，小到几杯，十几杯，大到上百杯都有可能，但一定要做好外卖的品质和服务，尽量避免撒杯、破杯、少杯等情况，还要守时准点，商圈顾客对此比较在意，一定要慎重。而且这类商圈的群体认知水平较高，接触的人群也相对有层次，对品牌与包装的敏感度也比较高，所以最好品牌的认知度要高一些，顾客也会更喜欢一些。再有这类商圈的奶茶店的作息时间相对比较固定，中午一般是顾客的吃饭时间，下午才是茶时间，还有就是晚上下班时间，所以一定要根据顾客的需求，在合适的时间段，做好应有的服务。6校园店顾名思义就是背靠校园，以学生为主要消费群体，因为顾客群单一，故而该商圈也属于一种封闭式商圈。优势：客源较为固定，回头客较多，装修好有优势校园店一般不用担心没有客源，只要学校有学生，就有客源，而且一旦学生认准了哪个口味，再去的概率会很高，也就是回头客比较多。多名在大学里开饮品店的老板表示，学生放假期间，他们会重新装修门店，学生选门店都是谁家装修好最先进谁家。劣势：淡季时间长，品牌店竞争力相对较弱学校暑假将近两个月，寒假一个月，没有了学生，自然也就没有了客源，这段时间几乎就是绝对的淡季。学生属于纯消费群体，一方面对时尚和美味有强的追求欲望，另一方又财力有限，所对物美价廉比较重视，大品牌如果在价格上降不下来，很容易输给小品牌。攻略：房租不宜太高，装修要上档次，服务要到位，品质稳定因为淡季时间比较长，所以房租不宜过高，再有就是根据学生的喜好，装修要符合学生的口味。再有就是服务，一位以前在校外开店，现在又在学校开店的老板介绍，学校里的餐厅、饮品店的服务算是比较差的。并不是他们不想服务好，还是意识上的问题。比如说，基本上很多校园店都没有统一的工作服；再有就是有些店，总是一个人坐着给顾客点单，甚至是打包饮品时也是坐着。如果这些学生去其他店感受到更好的服务，迟早这些店是会被嫌弃的。学生群体相对固定，来来去去，就那些顾客，生意只能做回头客，为什么顾客回头，不就是冲着喝过的那个味道来的，所有品质稳定非常重要。7交通枢纽店这种店一般开在地铁，公交站等地，是一种很开放式的商圈。优势：客流多这种商圈人动流线非常明显，一般会呈现两种结果：要么有很多人，要么人数特别少。劣势：顾客群难以判断，竞争力大来这里的人都是乘车去别处的人，虽然人数很多，但真正的客流有多少，很难确定。而且很多人也会看到这个商机，竞争力相对较大。攻略：让顾客看到你的店，分析人流和客流转换这样的商圈开奶茶店很忌讳“酒香不怕巷子深”，客流虽然多，但目的性很强，就是来坐车的，如果一眼看不到你的店，或者看到别人的店了，很大可能性不去你的店消费。向这种快消品，顾客图的就是方便。这种商圈的人流量无疑是巨大的，但人流能有多少转换为客流，但就要经营者好好分析了。end 20210311

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