怎么制作葡萄酒

Promべ 2024-11-28 14:28:53
最佳回答
葡萄酒的家庭制作方法  准备的东西及步骤:  1.新鲜上市的葡萄。最好在葡萄大量上市的时候,如八月九月,十月已经有点晚了。不要买提前上市的大棚果,价钱贵不说,口感还不好。顶好是紫粒大颗的果子。一粒粒洗净摘下,沥干并晾干水分(这一点很重要。我买过卖葡萄人收摊前便宜卖的离散葡萄,成熟的很,还省的我一颗一颗摘了。  2.普通绵白糖。葡萄和绵白糖的比例:10:2。  3.泡菜坛子。我用的是玻璃的,透明,可以清晰地看到葡萄汁逐渐析出,酒色逐渐发红。  4.晾干的葡萄粒倒入泡菜坛子,上端放平整。把绵白糖直接铺在葡萄上面。葡萄无需特地挤破。坛子口的沟槽内放水,盖好盖子。坛子里留要有1/3左右的空间。  5.等待葡萄发酵。**月份,约需要20天左右。天气冷,需要的时间长。天气很冷,发酵不完全,出酒量少,味道也不好。发酵过程中,可以看到葡萄汁逐渐的析出,越漫越高;可以听到冒气泡的声音,发酵越厉害,冒的越多。发酵完成,基本就不冒气泡了。这时酒已经把葡萄基本上全淹没了。  6.把酒倒出来,用准备好的干净纱布挤压坛子里的葡萄粒,直至液体全部榨出。酒要放在玻璃的器皿里,千万不能用塑料器皿,否则酒里面一股子塑料味,全坏了。  7.酒沉淀两三天,就可以喝了。不怎么甜,酒味甘醇,酒色红润。绵白糖都通过“脱糖”(据说这是酿酒业的术语),转换成酒精了。  自己酿制葡萄酒,味道很不错,物美价廉,很好哦,你也可以试试。  配料:葡萄10斤,白糖或者冰糖2斤,白酒2斤或者1.5斤,曲子2个或者曲药(发酵粉)2包  制作步骤:  1。混合:把葡萄洗干净,把水晾干,捏破皮,加曲子和糖混合均匀后,密封后等待发酵。  2。发酵:48小时以后看发酵好没有(水位上涨或者是起泡的现象)  3。过滤:先用不锈钢网子过滤,再用2层纱布过滤,保证过滤后的液体清亮,最好过滤三次以上,每次过滤的时间间隔一天左右  4。再次发酵:将过滤后的渣子挤压干以后称出又几斤,配好糖和曲子,再次发酵。发酵后的液体重复步骤3。  5。密封:将几次的过滤后的液体装再陶瓷或者土罐子里,加上白酒,密封好。  几天以后,就可以取来饮用,老少都可以,特别对于老年人软化血管又好处。 20210311
汇率兑换计算器

类似问答
  • 从开始建葡萄酒厂到葡萄酒上市需要哪些步骤
    • 2024-11-28 14:09:56
    • 提问者: 未知
    首先址,环保局进行环评,环评通过了才厂。建厂需要购置设备如压榨机,发酵罐,陈化桶装机等等,这些设备是必须的。并且设备还有差别。比如篮式压榨机就比较贵,自动筛选机也很贵,一般普通酒庄是没有的,看你是不是需要购买。桶的方面也需要考虑,什么烘焙程度的桶需要你做决定。这些设备都决定之后,你的葡萄来源需要你考虑,是购买葡萄还是自己种,自己种需要有土地,有合适的品种,还需要付出时间成本。葡萄解决了就开始酿造了...
  • 进口葡萄酒
    • 2024-11-28 05:44:14
    • 提问者: 未知
    投资**进口葡萄酒事业,必将带给您一个高额的回报!进口葡萄酒将成为礼品市场的新宠儿 **自古以来讲究礼尚往来,素有“礼仪之邦”的美誉,因为如此“礼品经济”在**...
  • 威龙葡萄酒股份公司怎么样?
    • 2024-11-28 06:25:23
    • 提问者: 未知
    威龙始创于1982年,至今已有36年历史。“不自建基地,永远没有好葡萄;没有好葡萄,永远酿不出好酒”,在过去的三十多年间,威龙投入巨资,在山东烟台、甘肃武威、**霍尔果斯、澳洲墨累达令,建成了规模庞大的全球四**园,自有葡萄基地面积全国第一,酒体品质有口皆碑。威龙有机葡萄酒承担**科技部星火计划重点项目,荣获**科技进步奖,通过了**、美国、欧盟、瑞士四方认证与检测,连续12年有机葡萄酒产销量全国...
  • 智利葡萄酒怎么样?
    • 2024-11-28 15:11:53
    • 提问者: 未知
    ,世界上最纤**,像一条浸近500年酒香的丝带在太中泛光,又像一根茁壮萄藤延展在拉丁美洲的西海岸线上。智利是全球第五大葡萄酒出口国,其红酒的口感,风味与数百年的制酒历史赢得了“世界佳酿”的美称。   选择智利葡萄酒的6大理由:  1、土地和人工成本相比其他产区低廉,使得这里出产的葡萄酒性价比很高。  2、完美的气候利于葡萄充分的成熟,这是酿造好酒的先决条件。  3、好酒七成的功夫在于葡萄园;这里降...
  • 酿制葡萄酒的最佳时节是什么时候??
    • 2024-11-28 00:22:01
    • 提问者: 未知
    最好是晴天较多,葡萄容易晾干的时候。储存是的最佳温度是13度,大概夏末秋初是比较好的吧葡萄收获季节,特别是中秋节前后,是酿制葡萄酒的最佳时期。 中 查看原帖>>
  • 怎么去澳洲开葡萄酒庄园
    • 2024-11-28 06:41:57
    • 提问者: 未知
    曾经去过澳大利亚考察葡萄酒,也咨询过相关的问题。思路有两个,一个是买酒庄,不过买酒庄一般的100-200万澳元的酒庄都很小,设备也不是很先进,不是那种想象的可以把生产过程当做旅游来做的那种。知名的酒庄吧一般没有卖的。不过根据你个人的投资情况也可以买一个。另外的思路就是自己买地自己种葡萄,地还是比较便宜的,2010年的时候我问的大概合人民币一万多一亩,自己盖个别墅自己慢慢培养,逐步发展酒庄,设备等。...
  • 进口葡萄酒
    • 2024-11-28 22:14:01
    • 提问者: 未知
    公司的进出口资质里要有进口食品这一项,作为经销商还要有酒类销售许可证。国外酒庄要提供原产地证明和卫生证书,还有灌装日期证明。
  • 贺兰山葡萄酒怎样?
    • 2024-11-28 04:34:18
    • 提问者: 未知
    相比其他国内葡萄酒,贺兰山以低调的姿态创造了**红酒的世界影响力,2009年9月至今,“贺兰山”葡萄酒共计在5个**和地区的18个葡萄酒专业比赛中,荣获包括**国际葡萄酒及烈酒大赛(hkiwsc)“2009最佳**葡萄酒”奖,“第17届世界霞多丽大赛银奖”,2010**葡萄酒挑战赛“最佳**本土葡萄酒”奖等在内的56个大奖。尤其以其晴雪酒庄等,酿造**真正的优质葡萄酒。望采纳。。。。。。。。。
  • 西班牙葡萄酒
    • 2024-11-28 06:37:31
    • 提问者: 未知
    可以说,葡萄酒的酒标就是葡萄酒的**,上面标示着出产国、酒精度、容积、年份、等级、出品酒庄、产地等信息。了解这些信息对于购买者是非常有帮助的,但是要通过酒标知道一瓶葡萄酒的好坏比较难了,每款葡萄酒即使葡萄品种一样,因为葡萄比例、酿造方法、储藏等各个方面的不同其葡萄酒的...
  • 通化葡萄酒的介绍
    • 2024-11-28 10:38:57
    • 提问者: 未知
    展开全部【世纪通化 国宴品质】通化葡萄酒股份有限公司诞生于1937年,至今70余年的历史。通化葡萄酒是1949年9月30日,**第一届会议第一次全体会议唯一宴会用葡萄酒,1949年10月1日800人开国大典唯一宴会用葡萄酒,通化葡萄酒被誉为“红色国酒”。2001年1月15日,通化葡萄酒股份有限公司在上海...
汇率兑换计算器

热门推荐
热门问答
最新问答
推荐问答
新手帮助
常见问题
房贷计算器-九子财经 | 备案号: 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅:2790-680461

特别声明:本网为公益网站,人人都可发布,所有内容为会员自行上传发布",本站不承担任何法律责任,如内容有该作者著作权或违规内容,请联系我们清空删除。