饴糖,冰糖,绵白糖的区别和各自的用途

偷影子的人 2024-06-23 01:14:05
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饴糖为米、麦、粟或玉蜀黍等粮食,经发酵糖化制成。全国各地均产。有软、硬两种,软者称胶饴,硬者称白饴糖,均可入药,但以胶饴为主。 可用于治疗中虚脘腹疼痛,肺燥咳嗽。 冰糖分为单**糖和多**糖两种,前者又称颗粒状冰糖;后者又称盒冰糖,是由多颗晶体并聚而成的蔗糖晶体。冰糖从品种上又分为**糖和**糖两种。 冰糖品质纯正,不易变质,除可作糖果食用外,还可用于高级食品甜味剂,配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。冰糖的作用:补中益气,和胃润肺,止咳化痰。 性味:甘、平、无毒。归经:入肺、脾。 功效:养阴生津,润肺止咳。 绵白糖简称绵糖,也叫白糖,是我国人民比较喜欢的一种食用糖。 绵白糖是制成晶粒较细的白糖后,加入转化糖浆而成。绵白糖颜色洁白、粒细很细微,看起来像积雪,软绵绵的感觉,很容易受潮。绵白糖最宜直接食用,冷饮凉食用之尤佳,但不宜用来制作高级糕点。绵白糖是一种重要的调味品,能增加菜的甜味及鲜味,是制作菜肴特别是甜菜品种的主要调味原料。绵白糖具有一定的营养价值,适当食用白糖有助于提高人体对钙的吸收,但是过多食用也会有副作用。有很多医生都会推荐病人用绵白糖食疗,绵白糖味甘、性平,归脾、肺经,能够润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒等。 20210311
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