刚刚宰杀的猪肉为什么不宜立即食用?

?〆╰☆╮ping 2024-11-16 22:55:14
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猪在宰杀后,其肌肉组织及各种细胞的生物化学等反应仍在进 行,自屠宰后开始,活猪被放血1〜2小时后进入僵直阶段,其原因 就是宰杀后细胞中的酶类还在继续活动,胶凝细胞... 20210311
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