为什么油炸食物越薄脆健康风险越高

欢喜- 2024-11-17 11:29:37
最佳回答
国外最新研究,淀粉经过高温油炸,会释放出一种可能的致癌物质─丙烯醯胺(acrylamide),包括面包、蕃薯、芋头、马铃薯等;以炸薯条为例,油炸15分钟会出现丙烯醯胺,45分钟后,含量会高达120倍... 20210311
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