有人说餐饮行业洗牌越来越严重了,那还能进入这个行业吗?

汶川特产自产自销 2024-09-28 21:43:16
最佳回答
知行创优®原创经营问答系列(265)我是黄翰德,**高级营销师,实体经营实践15年。欢迎关注我(知行创优黄翰德)! 问题所问:餐饮行业洗牌越来越严重,还能进入这个行业吗?问题关键词:洗牌、进入。洗牌:市场需求的变化,对资源投放方式及资源投入效益的重新定义。进入:资源投入。开宗明义:餐饮消费总量逐年在提升,业种恒定不变,同质化的业态在淘弱留强。细分市场,匹配客层。创新业态,优化流程,进入餐饮行业的机会还是存在的。我从经营角度阐明问题观点。第一点:餐饮消费需求逐年上升⑴城市化进程让餐饮消费需求提升①进城务工人员增加②生活节奏使人们闲暇需求增加⑵社会分工强化让餐饮需求提升①家庭单位的餐饮需求被专业化餐饮机构消化②个体餐饮需求被多样餐饮供给(网络)方式满足第二点:餐饮消亡的主要原因在于:单一市场业态同质化⑴业种恒定不变①中餐②西餐③日料④韩餐⑤东南亚地域餐饮⑵业态创新不足①无法摆脱‘’重资产‘’(人+店+出品)经营模式②无法变革陈旧员工关系(契约型)⑶经营者(创始人)经营能力(理念)不具备①不具备与时俱进的市场眼光②不具备谋求公利的团队格局③经营权与所有权混淆第三点:细分发展中餐饮市场,创新业态,匹配客层,才能持续发展⑴未来餐饮需求所在①社区休闲餐饮②商业工作餐饮③个体品质餐饮⑵业态模式以‘’轻‘’为主流①半成品现场加工②服务以售后为主⑶餐饮经营导向①由追求高毛利转向高现金流②由追求高客单转向高消费频率③由追求高客流转向客层高忠诚度综上所述:存在即合理,持续的市场增量需要餐饮服务,但同质化的业态已经供大于求!进入餐饮行业,要生存发展,必须是创新改进的新业态。 您的每次点赞和转发都是利他之举!请帮助更多的人! 餐饮经营问题可以发私信给我,愿意为您答疑解惑! 20210311
汇率兑换计算器

类似问答
汇率兑换计算器

热门推荐
热门问答
最新问答
推荐问答
新手帮助
常见问题
房贷计算器-九子财经 | 备案号: 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅:2790-680461

特别声明:本网为公益网站,人人都可发布,所有内容为会员自行上传发布",本站不承担任何法律责任,如内容有该作者著作权或违规内容,请联系我们清空删除。