正常地里的那种番茄,什么时候大量上市?
蕃茄上市的时间不国统一的,和北方,冷和热地方都不同的,不能一概而,正常上市的时间是在5、6月间,但是现在很普遍,都有番茄出产。蔬菜市场上的番茄主要有两类。一类是大红番茄,糖、酸含量都高,味浓;另一类是粉红番茄,糖、酸含量都低,味淡。 到市场上买番茄,首先要明确打算生吃还是熟吃。 如果要生吃,当然买粉红的,因为这种番茄酸味淡,生吃较好; 要熟吃,就应尽可能的买大红番茄。这种番茄味浓郁,烧汤和炒食风味都好。 果形与果肉关系密切:扁圆形的果肉薄,正圆形的果肉厚。需要特别指出的是,不要买以及有“青肩”(果蒂部青色)的番茄,因为这种番茄营养差,而且含的番茄苷有毒性。还有,不要购买着色不匀、花脸的番茄。因为这是感染的的果实,味觉、营养均差。 20210311