以前采茶叶手工技术为什么没有传下来?

陈阿陈~ 2024-05-30 11:21:12
最佳回答
采茶手工技术并没有失传,只是当某些环节,机器效果好于人工的情况下,机器自然是不二的选择。一、为什么人工采茶在减少?由于受人工成本的影响,人工采摘茶鲜叶成本越来越高,人工也在逐渐被机械采茶取代,采摘效率的提高,可实现大规模量产,这也是市场所需。但不可避免的,机器并无法达到理想的去梗效果,导致了采摘茶鲜叶时杂质增多。二、茶叶拣选手工是否具备优势?在茶叶加工中,拣梗去杂是费工费时的工序,也是茶叶精制中质量与成本控制的重要环节。传统机拣和手拣的误拣比依旧很高,,耗费大量人力财力不说,拣梗质量和效率也不能适应清洁化、工程化的加工要求,导致了茶叶的品质大打折扣。而如今大型茶叶企业已经开始更新拣选设备——色选机。茶叶色选机的应用,解决了批量化生产也能保证质量的问题:1.除杂效果好,精度大大提高;2.减少反复切、抖、撩等筛制作业, 避免茶叶过多的断碎、短钝;3.手工拣剔的茶梗中带出的是条索紧、锋苗好的面张茶, 而茶叶色选的副品中带出的是质量较次的异色茶,大大减少了不必要的浪费。4.一台茶叶色选机的处理能力可相当于几百个拣茶工, 企业产能被有效激活, 加工周期大为缩短;5.不经过人手拣茶接触, 也避免了手工拣剔的潜在污染,,从而更加卫生洁净, 达到了清洁化、规范化加工。三、手工制作工艺更好吗?确实,手工制作的茶叶依旧是高端茶叶市场的一大卖点,手工制茶,主要是考究制茶匠人的经验和技术,这是机器远远无法替代的。然而随着智能制造不断发展,相信有一天,取代人工制茶也不是不可能。 20210311
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