厨房岗位职责和工作流程

@学者 2024-05-30 01:51:58
最佳回答
一、厨房岗位2113职责如下:5261 1、在餐饮部经总监的领导下,全面负4102责食品的制作,控1653制厨房出品。2、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程,制定各岗位职责,了解各岗位人员的技术水平和专长,合理安排工作岗位,确保厨房工作的正常运作。3、制定各餐厅菜单和厨房菜谱,确定出品... 20210311
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