酒店管理需要什么样的人才？如何培养自己成为酒店高级管理人员？

の苦笑流年记忆 2024-11-28 02:35:30

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从1982年**首个由外企投资的酒店落户在北京开始，此后的二十年中，**酒店业便伴随着国际化的渗透与发展，取得了不凡的成绩和进步。在与国际品牌酒店的交流、合作过程中。**本土酒店人慢慢开始发现自身管理上的不足和差距。特别是从2000年开始，越来越多的酒店人选择到西方**深造，接受更专业的酒店管理教育。瑞士、美国这些酒店业、酒店管理教育发达的**慢慢被**本土酒店人们所熟悉和向往。直至今日，一批又一批的的**酒店人归国发展，已成为国内酒店业的中坚力量，并正以实际行动来告诉全世界的酒店业，**本土酒店人的时代已经到来。 **酒店管理层西方独霸的时代自1982年，西方高端酒店开始进军**市场。很长一段时间，在**的外资酒店里，中高层管理以及重要部门的执行层面都是由外方来掌控的。**本土酒店人们只是做一些实务性的操作以及简单的1+1式管理而已。在外国人眼中，当时的**本土酒店人，既没有扎实的酒店管理理论知识，也没有标准的服务模式，更没有国际型高端酒店的管理经验。所以，他们只能做一些基本的工作，甚至连这些还需要外方手把手地教导。 **的酒店人们虽然很"不服气"，但是也不得不承认其中的差距。无论是从理论的研究与先进的管理上，还是从操作的规范和标准的流程上都犹如隔岸相望一般，无从下手。 **酒店管理层重组 **本土酒店人并不甘于就此认命。他们开始四处求学，学习西方先进的酒店管理理论，并且在此期间也领略了大千世界的精彩以及各国不同的社会文化和酒店文化。 **本土酒店人求学的第一站，便是有着百年酒店管理教育历史的"瑞士"。瑞士最大的酒店管理教育集团 seg 瑞士酒店管理旅游学院集团的统计数据就显示，88.2%的学生在选择出国深造酒店管理这个课程的**时，想到的第一个就是瑞士。瑞士的酒店管理教育堪称是酒店管理教育的开山鼻祖。这里有着百年酒店管理教育的文化沉淀，同样也有着与时俱进的酒店管理先进理念。世界各地的酒店人都纷纷来到这个承载酒店人梦想的国度，学习传统与创新兼备的酒店管理课程。 **的酒店人们一边学习专业先进的酒店管理知识，一边接触不同的**、酒店文化，并且利用学校的实习机会到世界各地的酒店工作，让"学"得以"致用"。如此一来，经过几年的努力，一批又一批的**本土酒店人学成归来。回到**，他们开始实现属于自己的酒店梦想以及履行"夺回**"的伟大使命。 **酒店管理层本土化势在必行经过在瑞士的多年奋斗，**本土酒店人归来的优势是显而易见的： 1．本土酒店人国语流利，留学后也熟练掌握了多国语言。而外籍人士汉语不过关，对于在国内酒店就业势必会有很大的影响，与其员工和团队的交流会有很大的障碍，不利于团队的协作和酒店的整体发展。反之本土的酒店人就完全没这方面的问题。毕业于shms瑞士酒店管理学院 pgd课程，现任上海香格里拉大酒店市场运营主管的李安华先生，在去到shms瑞士酒店管理学院之前在香格里拉只是餐饮部的副经理。于是，积累了 2年的工作经验，经历了瑞士的成功深造之后，他现在对于酒店这行业有了更近一步的认识，并且再次获得了酒店的高度认可，委以重用。此前的市场运营主管是一个新加坡人，不太熟悉国内的企业文化。但现在李安华可以很好的接任他的工作，并且部门的运作也更加顺利。所以此乃为"势在必行"原因之一。 2．本土酒店人通过留学以及国外的工作经历，回国之后熟练掌握专业的酒店管理知识，并且在国外酒店历经磨练，多国文化融会贯通。外籍人士原有的一些类似于国际背景的优势已不复存在。相反对于**的不了解已经成为他们的劣势。所以此乃为"势在必行"原因之二。 3．本土酒店人了解国内酒店业的实际情况，通过在国外的学习和实践之后，可以很好的结合西方先进的酒店管理方式与实际的国内情况。所制定的发展以及计划会更加符合整个**酒店业的大环境。而外籍人士良好的国际背景，这个时候也会成为一种劣势，因为他们从未在**或是**的酒店业工作过，对于**的市场需要阅读很长一段时间才可以有所适应。因为**毕竟还是一个发展飞快的"第三世界**"。来自him瑞士蒙特勒酒店管理学院的毕业生mr. carle.p.steven在本科课程的实习期间，来到了**海南岛的三亚。可是真的来到**之后，一些的"不习惯"让他感觉无法将自己所学到的东西全都融入工作之中。**的一些习俗，一些文化让他既好奇又难以捉摸，在工作中也碰壁不少。所以对于国情以及国内酒店业情况的了解，对于一个在**酒店业的管理人而言是非常重要的，所以此乃为"势在必行"原因之三。 4． **长久以来的文化积累以及一些特殊的人际关系。这个方面就是很有**特色的原因。本土酒店人很好理解这一点，而外籍人士对于这一点就很难理解，即使理解了也很难做到。这些带有特殊烙印的"文化积累"和特殊的"人际关系"就是一些"**习惯"、"**关系"。这一点虽然有着他的不专业或是不利于良性发展之处。但是我们毕竟要知道，这是在**，往往加入一些"**习惯"，你才能"一帆风顺"。所以此乃为"势在必行"原因之四。 5．高效率、低成本。为企业抢占本土市场奠定基础。这是**本土酒店人的最大优势。外籍人士成本过高，这里并不是说外国人有多能干，而是外籍人士从国外来华工作会有很多的额外成本产生。这些额外的成本是本土酒店人不需要的。而且**本土酒店人的工作效率，工作能力也可以和外籍人士达到同样的水品，甚至有的地方还可以更加出色。酒店不仅可以减低很大一部分的成本，而且对于酒店的长期稳定发展也会有关键性的作用。所以此乃为"势在必行"原因之五。基于以上几点原因，国际酒店管理集团在**人力资源本土化的趋势，势在必行。**本土酒店人的时代也已来临。 **酒店管理层储备年轻化、全球化如今，酒店管理这个行业已被越来越多的国人知晓。同时对于这个行业的看法，或是对于这个行业从业者的看法也发生了很大程度的改变。所以，越来越多的家长愿意让自己的孩子去到西方**学习专业的酒店管理课程。而且，像瑞士这个以酒店管理教育闻名于世的**，也被越来越多**的学生予以重视。瑞士最大的酒店管理教育集团seg，近年来培养了许多**未来的酒店人。seg拥有优良的国际声誉，以及世界性的就业网络和丰富的校友资源，为**学生提供了许多宝贵的学习机会和工作机遇。尤其是像ihtti瑞士纳沙泰尔酒店管理学院这间最早采用全英语授课，并且强调实际和理论相结合的欧洲学院。学校有自己的餐厅，厨房，宴会厅等，完全就是高级酒店的标准配置。从学生踏入学校的第一天，包括酒店的餐饮，房务，前台，市场管理，后台支持各个方面的综合能力以及实际操作，都会给了年轻的求学者们全新的体验和切实的知识。一批又一批的年轻**酒店人们，正在慢慢成长起来，走向世界。可喜的是他们平均年龄也就23,24岁。可以预见的未来是，不久的将来世界各地的酒店中都会出现这些新一代"**本土酒店人"的身影。而彼时，他们已不只是"**的"，而是"世界的"酒店人了！ 20210311

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