区别地沟油(加工过的餐饮废弃油)和矿物油(汽油,煤油,柴油等),加入足量**溶液共热,不分层的是地沟油,这句是对的!为什么?请说明原理~

郭顺 2024-05-28 11:18:28
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地沟油(加工过的餐饮废弃油)属于油脂,在足量**溶液共热条件下会水解(皂化反应),生成高级脂肪酸钠和**都可以溶于水,故此不分层,而矿物油(汽油,煤油,柴油等)属于烃类不溶于水,故此分层 20210311
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