板面的面怎么和图解,板面面条的做法

盈科旅游义马小白 2024-06-23 16:39:06
最佳回答
1在和面之前,我们必须要买一个电子秤,我们用到的面粉,水,盐,碱,都得用电子秤精确称取,这样咱们每天做出来的面口感都是一样的。有的老师傅做面根本不用秤,都是凭感觉,凭经验。我有个朋友之前跟他叔叔学板面,他叔叔干了20多年板面了,跟他叔叔学了半个月,结果自己和的面不是软,就是硬。凭感觉,凭经验似的做法,根本不适合新手学习,后来他跟我学了2天就把面学会了。因为我用电子秤精确称取,该放多少,就放多少,一点都不多放。2先准备好一个电子秤后,我们还要选择好面粉。不是所有面粉都适合做板面,有的面粉适合做包子,有的面粉适合做大饼,咱们做板面必须用高筋粉,用高筋粉做出来的板面口感劲道,有嚼劲。我店里用的就是五得利四星高筋粉,用了很多年了,效果一直都不错。3板面的做法分两种,一种是传统似的手工抻面,一种是用机器压的面条。这两种做法的比例不同,传统手工抻面的和面比例为:10斤面,4.5斤水,170克盐,5克碱。机器压面的和面比例为:10斤面,4斤水,100克盐,10克碱。4把盐,碱先放在水里化开,然后用和面机直接和面,和面时间为5-10分钟。把面和好后,先醒面半小时左右,然后放在压面机里反复压4-5遍,直到把面压光滑为止。5传统手工抻面的做法:把面压光滑后,先切成小条。6然后搓成小面棒7在撒上淀粉,放在盒子里就行。8机器压面的做法:把面压光滑后,直接切成块,一块就是一碗的分量。9直接把面块放在压面机里压成面条就行,当然,如果装上宽面刀,压出来的就是宽面。10干板面这一行,首先要味道正宗,只有正宗的味道,才能有个好生意。我有个朋友,之前开出租车的,后来出租车不好干了,就跟我学了正宗板面技术,学会后去山东济南干的,干了整整一年,家里吃喝花销去掉还剩了10多 万,比他之前开出租车强多了。end 20210311
汇率兑换计算器

类似问答
  • 地板上有pu漆的漆面和uv漆的漆面之分,请问是什么意思?
    • 2024-06-23 05:57:45
    • 提问者: 未知
    pu是聚氨酯漆 uv是紫外光固化漆 聚氨酯漆,从化学成分来讲,不是一个东西。聚酯漆一般指不饱和聚酯漆,主要用在生产家具的工厂中,市场上很难买到真正的聚酯漆产品。通常它有四个组分,...
  • 七月份科创板面临解禁和指数发布,科创板股票会怎么走?
    • 2024-06-23 18:48:18
    • 提问者: 未知
    七月份科创板面临解禁和指数发布,科创板股票会怎么走?七月份科创板面临解禁和指数发布,科创板股票会怎么走?我认为:一、七月份科创板面临解禁只影响个股阶段性趋势。...
  • 老板牌的燃气灶钢化玻璃面板爆裂了,能不能只换上面的玻璃面板?
    • 2024-06-23 13:35:14
    • 提问者: 未知
    可以,钢化玻璃面板一般都是终身质保,如果同意换新的灶最好,实在不行就换个面板就可以了。相对来说不锈钢面板要便宜些 希望这个回答对你有帮助
  • 通达信,在板块指数页面做副图指标?
    • 2024-06-23 15:46:40
    • 提问者: 未知
    可以编写在板块指数副图统计指标例如下图统计涨跌停效果如图。但具体统计什么怎么编写要说明清楚。
  • 老板一直在给下面的员工画饼,这问题怎么面对?
    • 2024-06-23 13:31:58
    • 提问者: 未知
    你好,我是空青。一般在小公司,发展缓慢,员工流动性大,老板都比较喜欢画大饼,这样可以用较低的工资,留住人,不然公司难运营下去。如果遇到这样的老板,而你现在的能力还不能去到更好的**,那就好好规划一下。如何在以后的工作中快速提升自己,你可以利用现在的公司的什么资源,你所在行业的出路在哪里。把重点放在提升自己上,以后你就可以轻松跟老板谈钱了。
  • 味千拉面的面条是如何做的,很劲道
    • 2024-06-23 19:39:16
    • 提问者: 未知
    秘方!!
  • 整体面层吊顶和板块面层吊顶的区别
    • 2024-06-23 02:44:53
    • 提问者: 未知
    整体吊顶(又称组合吊顶、智能吊顶)继整体浴室和整体厨房出现后,厨卫上层空间吊顶装饰的最新产品,它代表着当今厨卫吊顶装饰的最顶尖技术。整体吊顶打破了原有传统吊顶的...
  • 这里面的板块全景和板块行业有什么区别
    • 2024-06-23 21:34:40
    • 提问者: 未知
    在这里板块全景就是某个板块里所含的所有股票。行业板块就是不同板块的指数
  • 断面图中肋板要不要画剖面线
    • 2024-06-23 03:23:06
    • 提问者: 未知
    根据机械制图**标准的规定,肋板横剖要画剖面线,纵剖则不要画剖面线,也就是纵剖只需要画粗实线的轮廓线即可;如果肋板不剖,则画出投影的轮廓线即可。这是肋板的规定画法,当这样剖的时候肋板按不剖画。如果是横剖,就要按剖视画,表现肋板的横截面形状。一般零件图中都回在这个图的基础...
  • 木皮和饰面板区别。。它们的手感怎样?
    • 2024-06-23 09:52:34
    • 提问者: 未知
    1、原料不同 装饰单板贴面胶合板是将实木精密刨切成厚度为0.2 mm以上的薄木皮,以胶合板为基材,经过胶粘工艺制作而成的具有单面装饰作用的装饰板材。单板veneer,是原木通过旋切或刨切获得的,厚度在1mm左右,用于制造胶合板等人造板材的木质材料。2、作用不同 装饰面板一般用于清油装饰。...
汇率兑换计算器

热门推荐
热门问答
最新问答
推荐问答
新手帮助
常见问题
房贷计算器-九子财经 | 备案号: 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅:2790-680461

特别声明:本网为公益网站,人人都可发布,所有内容为会员自行上传发布",本站不承担任何法律责任,如内容有该作者著作权或违规内容,请联系我们清空删除。