杨梅蜜饯
1.
将杨梅流水冲洗干净,装进容器中。容器内加入足量温开水,加适量盐,加入杨梅,大约浸泡1小时(这个浸泡可以将杨梅里面的某些小虫泡出来)
2.
将浸泡好的杨梅过滤出来
3.
锅内加入足量水,加入杨梅,煮开,然后过滤
4.
过滤控水后的杨梅
5.
加入适量糖,腌制30分钟。(看到有水出来就行)
6.
将腌制的杨梅过滤出来,杨梅汁留存
7.
将杨梅加入不粘锅内,加入适量糖,大火煮开,转小火煮,边煮边翻,一直煮到很浓稠
8.
放微波炉,开高火,先转5分钟
9.
拿出来翻动一下,继续高火转3分钟。看情况再判断需不需要转
10.
等凉凉,撒上糖,拌均匀即可
杨梅蜜饯成品图
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});烹饪技巧1、杨梅的个头大小决定了微波炉转的时间。
2、喜欢湿润版的微波炉可以少转一点时间,喜欢干点的可以多转一会,注意转一会拿出来翻翻。
3、微波炉的功率不同,转的时间会不同。
4、如果是湿润版的放冰箱冷藏比较好保存。
5、过滤出的杨梅汁可以放冰箱冷藏,兑水喝。(因为比较浓稠) 20210311