月饼的赚钱商机在哪里?让月饼成为日常食品

余生,做个好样子 2024-11-15 05:08:00
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中秋节将至,如果你现在去逛超市,会看到各式月饼已经上市; 如果你去蛋糕房消费,同样能看到不少商家已经纷纷在卖月饼。看来,想分中秋月饼市场这杯“羹”的商家越来越多,围绕月饼产生的商机也越来越多。市场培育将月饼变成日常食品从国内整个月饼市场来看,食品业、餐饮业和饭店业是目前月饼市场的主要供应源,可以说,没有哪个行业的产品会像月饼这样在销售时间、竞争对手、产品种类上呈高度集中状态。从现阶段的市场供应情况来看,月饼的“生命”只有短暂的一两个月,如果能把它们变成市民的日常食品,其“生命”周期就可能由两个月变成一年。目前,由于买月饼的人很少吃月饼,很多人都是买来送礼,这使得月饼始终在食品与礼品之间徘徊。加上我们的食品加工企业平时在市场消费观念方面没有进行引导,因而使得传统月饼淡出了原有的食品消费市场,移居高贵的礼品市场。洛阳师范学院商学院院长刘玉来说,要把月饼市场做大,就得想办法拓展月饼消费市场,让更多的消费者将礼品月饼消费,变为日常生活食品消费,这样的消费观念和习惯的养成,需要商家对消费群体进行持续地引导。为此,生产月饼的企业必须把市场培育放在首位,然后进行精细化的渠道运作。宣传方面重点推广营养、健康元素“月饼的市场定位应以中低档消费市场为主,在大众化市场中逐步建立起消费根基。价格定位不应太高,单个月饼的价格可以和包子的价格不差上下,这样才能对市民进行有效的日常消费引导。”刘玉来说。“另外,在月饼消费的日常宣传方面,应重点推广月饼的营养元素与健康元素。比如,可以努力引导消费者形成每天吃一个月饼、喝一杯牛奶的习惯,把月饼可以天天吃作为核心消费观念进行传播。然后,在市场上每天推出一些味道好、价格低又很好买到的月饼品种。包子、馒头能进入百姓家庭,并成为日常食品,那是因为其能方便购买,且价格低廉;月饼相对于馒头、包子的一个很大优势就在于其保质期更长一些,这个巨大的商机,谁能抓住,就可能会成为“月饼大王”。 20210311
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