24小时营业究竟有何好处

李丹 2024-11-13 14:30:18

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在零售行业的竞争中，业态创新的方式并没有什么定式，只要能够获得消费者的认可和接受，没有什么不可以。然而，此次易初莲花的创新碰壁显然是与消费者购物心理研究和购物习惯相背离。诚然，随着消费者收入水平的提升，夜间消费的习惯在很多地区都已经在逐步养成。但是由于大型卖场的定位和商品组合以及其运营成本通宵营业这种方式只能是用牛刀杀鸡。即使大卖场在后半夜对购物者予以诸多的优惠，也难以打消消费者的绵绵倦意。毕竟，谁愿意能天天不睡觉排队买捆“打折青菜”呢？更何况由于大卖场吸引消费者的是那些生鲜加工食品，要24小时供应生鲜商品，这样的改造工程可是巨大的，它需要供应商，设备，员工的全力配合和支持，尤其是在目前来看，深夜对于生鲜食品需求量是多少，是否值得门店这样运作是最需要管理者关注的。　　通宵营业的过渡状态——便利角　　2002年7月，一种全新的超市形式———便利角出现在上海华联超市。便利角，就是在原有超市的一角，划出约50平方米面积，实行24小时对外营业，让消费者同时享受到便利店和超市的优势之处。　　在人们的心目中，超市是超市，便利店是便利店，二者属于不同的业态，除了连锁经营外，它们在店堂选址、商品设置、价位制定和服务方式上都有区别。　　上海华联是怎么让它们“合二为一”了呢？便利角直接开设在原有的华联超市中，其中出售商品的价格和华联超市中的商品等价，而且该便利角是全天候开放的。　　便利角不用选址，成本较低，而且便利角因为有超市的支撑，弥补了一些便利店品种不足的缺陷。在业态划分上，超市和便利店属两个不同门类，从门店选址、商品品种到服务方式都有区别,但上海华联超市却把它们带到一个屋檐底下。和许多的便利店一样，便利角实行24小时营业服务，为周边的消费者提供昼夜不间断的生活便利。在这里，消费者可以像在便利店里一样随时购买自己急需的便利商品，像油盐酱醋、糖酒饮料、洗涤用品等等，而且商品的价格和所在超市的价格完全相同。便利角相对于超市，能够为消费者提供24小时的服务，以及为消费者提供10多种便民服务，从而对消费者而言，它产生了新的服务价值。　　从市场发展的角度看，超市开辟便利角，即使超市兼备了便利店的业态，又降低了成本，并大大提高了推进速度。据有关数据显示，其夜晚的销售额已占白天销售额的1/3……　　通宵营业与业态创新　　门店的营业时间是根据门店的经营定位，服务对象，商品构成所决定的。营业时间的长短与门店的营业额是呈正比，门店的营业时间越长，销售额就对多，但单位营业时间的销售额可能会呈现下降的趋势，即门店的每小时的销售额会有所下降。当门店的营业时间延长以后，消费者时候能够接受并且光临门店购物才是衡量通宵营业的关键。　　营业时间的调整对于零售业态的变革创新确实是一个突破点，判断业态创新成功与否的关键是消费者的购物体验的结果。便利店针对那些消费者生活中的突发事件和夜间加班工作的一些购物者进行相应的服务，并根据其24小时通宵营业的特点将通宵营业服务进行到底。在**的7-11便利店，门店与****信托合作，将自动提款机放置在门店内，这样做不仅仅能够方便购物的顾客，更关键的是取款的安全。　　在最近的一个7-11的宣传广告中：一个单身女子深夜在atm前取款，胆战心惊生怕有人在身边尾随发生**事件，就在此时镜头一转，一个笑容可掬的7-11员工手持扫把在旁边送来会心的微笑。广告语结尾：来7-11提款，有人陪，专人咨询服务，24小时不缺钞。有7-11真好！这样的广告语一下就将将在7-11提款与在临街的**器前提款的优点完全体现出来。24小时的通宵人工服务，对于目前所有的银行来说，都没有办法做到这种服务，而7-11 做到了。如何发挥通宵营业的资源，将夜生活消费做大，做强，对于零售企业来说，跨行业联合促销，利用现有的资源结合消费者所需要的服务为消费者带来更多的购物享受，成为业态创新的有效手段之一。　　随着零售行业的发展，通宵营业并不仅仅是便利店的独享，国内消费者的夜生活的消费资源还有待开发，但是这个开发的空间和方式一定要结合区域特征，消费者习惯，生活水平，门店定位的不同进行区别对待，不能盲目的随从。 20210311

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