评价食用油的指标主要有哪些?

诺。 2024-12-22 19:20:49
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评价食用油的指标主要有:(1)特征指标是反映食用油基本特征的指标,包括折光指数、相对密度、碘值、皂化值、不皂化物、脂肪酸组成等。① 折光指数:油脂温度在50 °c时,... 20210311
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