酒吧的管理制度有哪些?

F. 2024-11-17 17:26:17
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酒吧员工管理制度一、酒吧总经理:1、对内,负责安排酒吧主管进行内部管理,发现员工不履行酒吧制度的,直接进行处罚。2、对外,负责采购或指定人员采购、人员招聘、进货、处理纠纷及行政协调等。3、每月定期向股东会呈报上月工作总结(经营情况)及起草下月工作计划(活动策划),按周分解工作计划(每周策划一次活动)报股东会决定。4、每周六19:00召开定期员工会议布置和安排下一周工作,督促酒吧主管监督管理下属执行工作的实施进度,修正实施工作中出现的偏差,保障即每周工作计划的顺利实施。二、酒吧主管兼吧员:主管直接上级:总经理1、按时上班,认真完成上级领导安排的各项工作;2、根据总经理制定的采购、差旅、办公等费用标准。每日18点上班后,安排员工到就近的农贸市场上采购酒吧2日所需的水果。3、编排员工工作时间表,合理安排员工休假,做好员工每日考勤;4、重点安排和监督员工每日工作前对酒吧营业区域、洗手间区域的清洁工作。5、检查酒吧每日工作情况,注意成本控制,杜绝浪费,减少损耗,严防失窃。6、制定酒吧各类酒水之销售品种和销售价格报总经理,并根据实际工作情况(库存、销售)制定进货计划交至总经理处。7、处理客人投诉或其他投诉,调解员工的纠纷。8、负责厨房清洁卫生,地面、操作台每晚清洗(防止滋生小强),刀具抹干净,榨汁机、砧板每天清理。各类杯具、瓷具分类摆放,保持干净,无污渍、无手 20210311
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