**五角船板酒店经营理念

呵 我看到这个问题 我就出现 我在有的货车上面写的 一个女人盖的餐厅.........---------------------------------------------------几年，**出现一栋栋奇特的建物，不规则的外型，加上後现代的拼贴手法，把陶塑、泥雕等加装在一些废弃物，像是烧黑的砖头、漂流木、枯枝、石头，甚至蚵壳上，再经过设计者巧妙的置放，居然转化为一个个充满原创趣味的艺术空间。6栋奇特建物，在短短6年间，一路从台南、嘉义、台中到台北，陆续被惊艳的路人所发现。这一栋比一栋盖得更大、外观更奇异可观的建物，原来是间连锁餐厅，且名称也很特别──「伍角船板」，是设计者谢丽香在捡拾海边的漂流木时，偶然看到嵌在浮木上的伍角古钱币，因而触发出的建筑大梦。多年来，谢丽香徒手打造出一座座「附带餐饮」的建筑。更让人惊奇的是，她没学过建筑，也没有扎实的美术根基，只不过学了两年的制陶。她盖房子，全仰仗自己的直觉，加上不断地摸索与改进，却凭空创造了**建筑史上最令人震撼的篇章。在台北市内湖附近，一栋长相怪奇的建物吸引了许多驾车往返市郊者的目光。站在500坪大的建物底下，只看到一根根巨型螺旋柱爬满了三层楼，两个妆点漩涡的锥形屋顶上，各自崁入一个抽象的平面女体；观看者必须从远处遥望，才能看出整栋建筑的完整构造，竟是两个舞动大圆裙襬的长发舞者。到了夜晚，盏盏氛围灯把这4层楼高的建筑装扮得更诡异，喜欢嚐鲜的年轻人专程跑来，他们以为这是间新开幕的舞厅呢。一旦从弯曲的斜坡入口进到坐落在2楼的柜台前，才发现，这里是名为「伍角船板」的餐厅，而且屋内的装置比楼外更夸张而奇幻：从楼顶自然宣洩而下的泥塑长发，像月光一样的覆照著整栋建物，而一个两层楼高的大型铁雕女体，站在发芒下俯瞰一楼养了群鱼的浅池，就像大地之母绽展著对万物的慈悲。前来用餐的食客，已经习惯在结帐後，继续踏著镂空的阶梯逐层巡礼，他们恣意参观这里随处摆置的古董及雕塑品，无论是冥舞摆动的陶塑女、跳头发舞的铁雕女、泥塑的植物及发浪，或老木枯枝随意搭成的女体，都激起他们的热烈品论，就彷若置身在名家艺廊里。不知情的人，还以为填满店内的艺品，是好几位艺术工作者的共同创作。其实，建筑内外大大小小的创作品，连端给客人的陶盤杯碗，全出自谢丽香一人之手。七彩雨伞布裙没有任何学院艺术背景的谢丽香，从不知自己与生俱有艺术的直觉性；直到她开始创作後，竟然能在一块浮木上「看」到渴盼著被人雕凿出来的女体，或是在未经量测或计画下，居然能把所有的建材和艺品，放置在最对、最好的位置，才开始惊觉到自己的创作潜力。小时家贫，谢丽香虽然喜欢画画，却没有引起家人的注意。让她印象深刻的是，母亲为了送她一件新衣，蒐集了许多破旧的雨伞布，拼凑缝制出一条七彩短裙。她盯著这件耀眼的裙子开怀了许久，而这也许正是开启她创意的钥匙。等谢丽香上了小学，在每天交给老师的日记上，她选择用图画纪录一天的生活，老师发现了她的艺术天赋，直到国中毕业，她始终是代表班上参加绘画比赛的不二人选。但在台南乡下成长的孩子，很难有机会进入都会的艺术学校就读，她甚至只完成了国中的基础教育。国中毕业，谢丽香告别了学校生活，也结束了短暂的美术展现，其後大半时间在家乡虚度著日子，只希望觅得好姻缘，生儿育女，过完女人该有的一生。直到15年前、谢丽香27岁那年，她才重启艺术的创作之门，而且是一般人不敢妄想的大创作──盖房子。虽然这鲁莽的举动，曾被村人当成笑话看，但，那两间黑红砖及贝壳镶墙的住屋，却成了村里间最醒目的建物，她也盖出兴趣，激发起潜藏已久的创作欲想。亲手打造家屋帮老家盖房子那年，正是谢丽香人生最晦涩的时期。先生因职业不定始终居无定所，而她想带著家人回台南西港新寮金砂村的老家，却又没有房子可住，只有母亲分给她的一块祖地。不愿向困境低头的她，突然下定决心，要帮自己和父母各盖一间房子。谢丽香的父亲是一介水泥工，即使全家拿出所有的积蓄，也盖不了两间房子；为了省钱，她不请怪手铲地基，而是和父亲两人动手一铲铲的挖地基，然後又到附近的窑厂，用很少的钱买下一批批烧坏而变形的黑砖，与母亲花几周的时间，把可用的砖块挑回家，再拿出榔头敲出配合墙型的几何状，涂抹上父亲所调拌的水泥，3人在南**的烈阳下，一砖砖地砌起四面墙。看似简单的砌墙工程，却花了她与家人一年的时间才完成，因为光是把砖头敲出型，就耗时两个月，且烧黑的砖头吸水性很差，砌上几层後就得等待砖块与水泥密合好，才能继续往上砌。刚开始，没经验的谢丽香就砌塌了好几处，再加上她意外怀孕，让工程进行地更加缓慢。等外墙筑好了，屋顶就非得专业的师傅施工，可是这两间没经过专业计算的墙面，居然呈圆体状，让学徒出身的木工师傅不知该如何变通作架构。前两位师傅都摇头拒绝，直到谢丽香拿来保丽龙和牙签，示范出屋顶粗略的结构後，才让第3位师傅清楚了解她的构想，终而完成。房子大致完工了，最重要的客厅与餐厅却没有桌椅，谢丽香想，就用漂流木及大石块叠成吧。她运用想像力，把漂流木顺著墙势作成半弧形，又另作了一张弧形桌；就好像回到她小时候，经常把母亲要下锅的番薯，拿起小刀雕成电话、椅子等小家具把玩的场景，只是现在换成了给全家人使用的真家具。第一间「伍角船板」老家完成後，谢丽香盖房子的梦想实现了，但她却有种失落感，生活也顿然失去了目标。为了再度唤起自己在盖房子时的生命热情，个子娇小却有著惊人韧性的她，经常戴著斗笠、穿著雨鞋，开货车到曾文水库旁边捡拾漂流木、蒐集大石板，也不管脸上晒出满脸黑斑、肩上淤青不断，就为了有一天，还能再续盖房子的美梦。而这一天，让她等了7年。在等待的期间，她压抑不了创作欲，找到一家陶艺店当不支薪的学徒。老板很欣赏她，要她打卡上班，她却受不了这种形式上的束缚而不再去，幸而朋友借钱给她买了一个**窑，让她可以继续尝试创作。而当她认为盖房子的时机成熟时，还是这位陶艺店老板提供她空地，但前提是，也得帮他盖间艺品展售室。第一间「伍角船板」餐饮店就在台南县白河成型。谢丽香为了一圆建屋的梦想，拿著父亲的田地去农会抵贷200万元，却只够盖一半房子，她硬著头皮又跟亲朋好友凑借另外的200万元，总算顺利完成。「伍角船板」选在**89年农历大年初二开张，没有广告或宣传，却来了一车车路过的旅人，把70坪的店面塞得满满的。他们全被这栋外观造型特别、内装却充满朴质古早风味的「怪店」所吸引，尤其落地玻璃窗面对小池排林的丰富造景，更让人心仪不已。即使店员手忙脚乱，餐点迟迟上不来，客人们还是愿意坐在这里，一边欣赏一边等待。无妄之灾之後的每个周末，「伍角船板」都涌满了前来感受气氛的食客，让根本不想开餐厅、只想满足自己盖房子欲望的谢丽香大感意外。更让她想像不到的是，因为生意兴隆，竟招来无妄之灾：一对自称华侨的夫妻要帮谢丽香开设分店，却又暗地检举「伍角船板」违法占用农地。在他们的如意算盤中，旧店如果关门，新分店既可招徕原有的客源，又能截取现有的建材而节省经费，岂不是一举两得？对於不谙各种建筑与营业法规的谢丽香而言，当初打造这间餐厅只为圆梦，如今却面临违建拆除、无法偿清贷款、无法进行新建物等窘境，更让她难受的是，从此她不再相信人性本善。就在她面临人生断崖时，幸好适时出现了一位贵人──陈纬一。凭藉著身为艺术经纪商的犀利眼光，陈纬一看到了谢丽香的创作才华，愿意出面解决困境，并协助她完成梦想。两人的合作就此开始，一人负责筹措经费，另一人则埋头创作，把第二间、第三间……的「伍角船板」建造出来，让更多人能欣赏谢丽香的异想世界。被创作欲望控制的女人**90年，第二间「伍角船板」在嘉义生根後，引起媒体的注意而大幅报导，谢丽香也因而被大众所认识。让媒体惊艳的是，这间加入更多创意雕塑及空间层次的砖屋，看起来应出自建筑**之手，却是由一位完全不具建筑相关知识的女性，在没有使用一张工程绘图或精确量测的情况下，全凭丰富的想像力，加上一点简单的模型，就让一群建筑工地老师傅们，步步协助她完成的。这种前所未见的建筑手法，不但让正统建筑业者深感诧异，一些慕名而来的建筑师，也很佩服她对建筑的洞悉力。有媒体封她为「素人建筑师」，更有人把她和西班牙的天才建筑师高第相比拟。从不知高第是何许人的谢丽香，透过记者借书给她看後，才知道在这地球的彼端，居然也有她所熟悉的世界。谢丽香说，她不是为建筑而建筑，更不是为了开餐厅而建筑，而是「被创作欲望所控制」，不得不建造下去。「我无法预想灵感何时会出现，只是当心中的影像越来越清晰时，我只想在最短的时间内把影像做出来。」在建造第2间「伍角船板」期间，是她灵感最丰沛的时候；嘉义的店才完工，她就急著在台南寻找第3间合适的地点，等到新建物的建造计画一敲定，她却又在离台南市不远的新营，看上另一块湖畔的果园地。负责资金筹措的陈纬一，虽然不认同这样躁进的建屋计画，却拗不过谢丽香急切的心，只好全力相挺。等到资金确定无虞後，谢丽香更开始每天跑3个现场，就像个忙碌的母亲，放不下任何一个嗷嗷待哺的孩子。梦想越来越大目前仅存4间的「伍角船板」，随著谢丽香的建筑成熟度，一间比一间更显丰富多元。已拆除的第1、2间店，留有谢丽香盖自家屋舍时期的朴实感，采原始组装素材的手法，在黑头砖与漂流木架构下的空间中，传达了乡野间与自然为邻的悠闲感。而第3间以後的店，为逐渐增添她亲手制作的雕饰，使空间更富层次变化，但所需诠释的空间也越大。从台南的100坪到台北内湖店的1400坪，让谢丽香得以尽情发挥，却也耗尽了体力。尤其在创作台北店时，外观的两座巨大雕塑，不但制作时得一气呵成，最後崁入的两个头像，更动员了2部吊车、6个人，及数小时在寒天雨中不断调整位置才架设妥当；中途头像还一度惨遭摔落，让谢丽香心痛得疯狂惨叫，吓坏了现场工作人员。而每完成一件工程後，都让她萌生「这是最後一间，以後再也不做了！」的念头，但，当灵光乍现时，她又背上旅行包，到处寻找她心目中的建筑园地。女体，冥想与舞动两座让游客印象深刻的「伍角船板」，一处就建在果园里，新营店的外墙裹覆条状犹如章鱼脚的律动线条，及室内以琉璃珠与贝壳搭出的花墙，让朴实的建物极具趣味性。而运用几乎无凿痕的圆木，及保留原地栽植的芒果树，作为贯穿两层楼建物的主架构，并使用大片透明玻璃帷幕，营造出与周围林间浑然一体的假象，让客人虽然身在店内，却有置身林间的错乱感。另一间有「梦幻泥巴屋」之称的台中店，开始出现大型的泥雕。入口上方是4个手拉著手的泥塑女娃俯瞰著来往客人，而店内拱型水泥墙筑成的回廊，则呈现出岩洞的特殊风味，已跳脱餐厅摆设的惯有格局。从墙面延展至天花板的两座泥女塑像，及花朵意象的浮雕，还有挂在墙上多幅的陶雕女像创作，都让「伍角船板」逐步走入艺廊的风格。在谢丽香的创作世界里，总脱离不了各式各样、千姿百态的「女体」，因为这是她最熟悉的主题。「女人生俱丰富的肢体语言与线条，是我永远创作不完的主题。」细观这些女体塑品，都没有明显的五官，只有动感的线条及曲卷的长发，而这些雕像所摆出的怪异姿态，其实来自於谢丽香冥想时与舞动时的体态纪录。「冥想与舞动，是激创我灵感的动力。」谢丽香承认自己是个「懒惰」的人，对任何事都提不起劲，即使对3个孩子有著满满的爱，也仍然选择把孩子托给娘家照顾，自己则沈浸在外人难以了解的心灵世界中。独处时，她更宁愿一整天躺著冥想或随音乐跳著自创的舞律，什麼正事都不做，只让创作的思绪一点点地冒发出芽。另一个经常在她作品里出现的元素，是自然界的纹路，无论是原木、贝类、图腾等，谢丽香都能自如地运用，让每件作品或空间区块，都感受得到与自然共处的和平与喜悦，甚至有人怀疑她有原住民的血统呢。等待再起强调没有原住民背景的谢丽香，在解说自己的创作历程时，必提到她愉快的童年：出生於**53年的她，从小生长在贫穷的农村里，却几乎与後院一片丰饶的果树林融成一体；饿了，就爬上树摘水果吃，或是顺著树干的动线绑出简陋的树屋，当成临时的庇护所。玩累了，就躺在捡来的废弃轮胎秋千上，等到终日忙於温饱但乐天知命的父母回家後，叫唤她进屋吃晚饭。「现在当我心情低落时，就会跑回大自然寻求慰藉，即使在一棵树下小睡片刻也好。」承认害怕面对群众的谢丽香，几乎很少在餐厅里出现，除非必要，她几乎都独居在「女人岛」休养或作画。这方她取名为「女人岛」的农舍，就座落在嘉义郊外的一块荒地上。当她第一次看到这里依山傍水的美景後，便决定买下而成为孕育创作灵感的小天地。在完成台北内湖的「伍角船板」後，已耗尽谢丽香的精力与陈纬一所能借贷金额的上限，因为这间店占地广阔，是耗资近2亿元才完成的。但，原以为这个巨型创作能引起更多的回响，却得到台北消费者冷漠的对待，连媒体都不捧场。「我可能错估了都会人的好奇心，」陈纬一表示，财务的困窘，将迫使谢丽香不得不休息好一阵子，无法再创作了。「我还是有很强的创作欲望，而且已经描绘好下一个『伍角船板』的构图，那会是件更巨型的创作，由4个狂舞的女人所撑架起的大建物，还有更多的塑像和理念的传达！」谢丽香透露，之前曾有几位喜欢她作品的商业人士，表明愿意支持她，让她仍怀抱创作梦；无论得花多少时间等待，她都永远不会放弃的。「伍角船板」 20210311