辣条属于什么食品大类

鱼儿 2024-06-28 12:54:33
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各地市场监门对“辣类食品统一按方便食品(调味面制品)辣叫大面筋、筋等,它是以小麦粉或其他谷物、豆类为主要原料做成的一种食品。辣条是一种零食。辣条是面粉加水、加盐、加糖挤压熟化出来,然后调味而成的产品,是农产品加工的零食。关于添加剂,只要按**标准添加都不会对人身健康有影响,所以不能说辣条是垃圾食品。辣条,起源于湖南平江,行业叫面筋,平江人叫麻辣,因为辣条一开始就是麻辣味,麻辣才地道。辣条是以面粉为主原料,通过挤压熟化,调味而成,非油炸、麻辣味的休闲零食。湖南平江县具有十分久远的酱干、麻辣酱干、麻辣豆筋制作历史,是平江产业的重要组成部分。值得注意的是,辣条的诸多问题(小作坊、黑心工厂、添加剂超标等)也是在这一时期集中爆发的,并且这些问题一直延续2017年,仍然有许多不良厂商制作不符合标准的辣条并面向市场发售在湖北,辣条被归为“调味面”,按规定是不能添加山梨酸及其钾盐和脱氢乙酸及其钠盐这两种添加剂的,但是在河南,辣条被认为是“膨化食品类、糕点类”,添加这两样就没问题了。事实上,不止河南湖北,各地对辣条的归类和规定,均无统一标准。 20210311
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