为什么有些酱油品质很高?

月月 2024-11-16 00:33:45
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酱油都存在着两大做法。分别是纯生物发酵的生产工艺和添加酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等成分的生产工艺。对生活观察仔细的你,肯定一眼就发现了纯生物发酵,没有添加剂,肯定味道好,品质佳,事实上也是如此。在我国,前者被称为称为酿造酱油,后者被称为配制酱油。在日本,前者称为本酿造酱油,后者被称为混合酿造酱油或者混合酱油。 20210311
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