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香甜双薯派

李仲玺 2024-06-17 00:03:51
最佳回答
1. 准备所有的食材和模具，红薯和紫薯提前去皮洗净，再蒸熟压成泥备用　 2. 黄油切小块软化 3. 打至顺滑后，加入食盐和白糖 4. 筛入低筋面粉，搓成小颗粒状 5. 再一点点地加入水，边加入边用筷子搅拌；直至水份全部吸收成疙瘩状，此时不要用手揉 6. 把和好的面团入冰箱冷藏一个小时左右 7. 取出冷藏好的面团，擀开铺在派盘上，用擀面扙滚一下，把多余的面片切下来，依次做好其它2个 8. 在派盘底部用叉子叉一些孔，以防止烤的时候底部鼓起 9. 在派盘里面放些豆子，送入烤箱中层：里180度，烤20分钟 10. 此时来准备双薯馅料，将黄油融化成液体 11. 红薯泥中：加入2勺炼乳、25克黄油液及适量清水，搅拌成细滑的红薯馅 12. 用同样的方法，将紫薯也调成细滑的紫薯馅 13. 分别装入二个裱花袋中 14. 此时派皮也烤好了，取出，分别挤入红薯馅和紫薯馅料 15. 送入预热好的烤箱中下层：180度，上下火，烤25~30分钟 香甜双薯派成品图 .swiper-container1{margin:20px 20px 20px 100px;width:550px;height:366px;overflow:hidden;} .swiper-container1 .swiper-slide{position:relative;overflow:hidden;background:#eee;} .swiper-container1 .swiper-slide img{d**play:block;width:100%;position:absolute;left:50%;top:50%;transform: translate(-50%, -50%);-webkit-transform: translate(-50%, -50%);} .swiper-pagination-bullet {opacity: .5;background: #fff;} .swiper-pagination-bullet-active {opacity: 1;background: #f42e2b;} var myswiper = new swiper('.swiper-container1',{ pagination : '.swiper-pagination1', loop : true, autoplay:3500, paginationclickable :true });烹饪技巧1、红薯最好选择黄芯的，软糯水分多，适合做这个 2、刚上市的红薯及紫薯甜度不够，所以用炼乳来调味，也可以改用蜂蜜 3、调好的紫薯馅后，加入少许的柠檬汁，可让紫薯馅颜色更亮丽 4、馅料可以根据馅料浓稠情况，加水或不加，也可以换成牛奶，我已用了炼乳，所以就改用清水更合适 20210311
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