那菜刀鱼怎么做好吃呢?拜托了各位 谢谢

A高兴 2024-06-03 12:27:29
最佳回答
可以红烧刀鱼。主料:刀鱼500g辅料:食盐3姜1块,3瓣,花椒20粒,生抽2汤匙抽几滴,植物油适量,胡椒1克,江米酒2汤匙,白砂糖1/2汤匙,陈醋1/2汤匙,白芝麻3克,细香葱1根,水1碗做法步骤:  1,刀鱼去内脏,清洗干净,斩件;  2,用少许胡椒碎、1/2汤匙米酒,几片姜腌制十几分钟;  3,用一只小碟子装适量淀粉,刀鱼两面拍少许淀粉;  4,锅里放油,放入刀鱼,小火煎制,煎至两面金黄色时盛出备用;  5,炒锅放少许油,爆香姜片、蒜片和花椒;  6,放入煎好的刀鱼,轻轻翻动鱼块吸收香味,沿着锅边放入剩下的米酒,爆出香味后倒入一碗温水烧开;  7,放入生抽、白砂糖、老抽、陈醋和盐,大火煮开后,加盖中小火煮10分钟左右;  8,煮至剩少量汁时,轻轻给鱼翻翻身,大火收汁至浓稠即可,不要收太干了,留点汁蘸着吃很正;出锅后,撒上炒香的白芝麻和香葱装饰即可。 20210311
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