苦节菜是什么菜?学名叫什么?

啸哥儿 2024-11-16 18:55:45
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学名叫“苣卖菜”,或名“败酱草”,“苦卖菜”(南方)。野生,其根多汁,味苦,具有良好的降血糖、降血脂功效。东北食用多为蘸酱;西北食用多为包子、饺子馅,拌面或加工酸菜;华北食用多为凉拌、和面蒸食。 苣荬菜,主要分布于我国西北、华北、东北等地,系野生于荒山坡地、海滩、路旁。近年来,由于苣荬菜的保健功能日益受到人们的重视,在山东各地已开始进行人工种植。又由于苣荬菜耐盐碱的特性,在滨海及内陆盐碱地区均有大规模的栽培。其越冬栽培可于春节及早春蔬菜淡季上市,商品价值较高。 20210311
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