传统的四川泡菜制作方法、重点是什么?哪些原料必不可少?

觅影视觉·周子 2024-12-01 08:53:07
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清末四川曾懿《中馈录》里记录的方法与今天四川泡菜制作...4.盐越少泡菜越酸,但盐少易坏,要掌握好量,前几泡让盐多些比较保险,煮好的泡菜水先尝尝,觉得 很咸但还可以忍受 ... 20210311
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