蒸出的蛋羹为什么会有水?

周三疯- 2024-05-24 23:13:52
最佳回答
蒸好蛋羹的关键是:加入蛋液中的水要用凉开水,而不能用冷水。因冷水里有空气,水被烧开后空气排出,蛋羹出现蜂窝。而用凉开水蒸蛋羹,表面光滑似豆腐脑。蒸制的时间要恰到好处,时间长了,碗的... 20210311
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