买瑶柱(干贝),如何挑选才算是好瑶柱?

狐狸?未成精 2024-05-26 19:03:06
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选购的时候要注意看瑶柱的颜色。表面呈金黄色,掰开来看,里面是金黄,或略呈棕色的就是新鲜的标志;表面有一层薄薄的**状的则是风干多时的,这样的瑶柱,用来煲汤尚且可以应付,但用来做菜,味道就远不如新鲜的了。观察表面同样是选购瑶柱时必做的“功课”,最好就是挑表面完整的来买。 20210311
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