开一家经营家庭自制食品(真空包装)需要哪些程序?

驿林影像TFS Vision 2024-11-16 08:24:24
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妈妈给在家中亲手制作食品既经济鲜,还可以更好地照宝宝的口味,让宝宝食欲大振。但为了保证宝宝能够吃到安全卫生的食品,妈妈在制作及保存食品的过程中还应注意以下几点。 1、选料把好三关 要想保证宝宝食品的质量和安全,首先就要把好选料这一关。 ·尽量选择无公害的绿色食品,因为蔬菜、水果上大都有残留的污染物; ·尽量选择新鲜的时蔬、随吃随买,不要为了省事就一次性地买很多蔬菜,水果; ·注意选料的多样性,因为每种食物都含有不同的营养素,各种营养素的作用各不相同,保证宝宝的营养均衡全面首先就要从选料开始。 2、加工制作 首先,在加工制作前应将蔬菜、水果先用淘米水、淡盐水或清水浸泡半小时,或者将果蔬去皮,以去除其表面残留的农药。 其次,还要注意避免宝宝食物的二次污染。被污染的水、尘埃、苍蝇、不清洁的餐具以及制作人不洁净的手等都是微生物污染源,加之婴幼儿肠道未发育成熟,机体抵抗力差,如果在给宝宝制作食品过程中有上述污染,都可能引起宝宝腹泻,所以,在制作宝宝食物时要特别注意避免以上污染源。 最后,要想保证食品营养能尽可能地被宝宝吸收,还要注意不同食物采取不同的制作方法。例如,含维生素c和类胡萝卜素高的绿叶蔬菜不能长时间高温烹制,否则维生素就会大量损失;而黄豆煮得时间不够则会引起腹泻;扁豆一定要煮熟煮透,否则会引起中毒;胡萝卜富含溶于油的类胡萝卜素,因此最好用油炒,这样才最有助于宝宝对类胡萝卜素的吸收和利用。有些鸡蛋可能被寄生虫污染,因此鸡蛋一定要煮熟煮透再给宝宝吃。 3、保存 除了防止制作过程中的微生物污染外,还要注意储存时间和温度,避免食物的二次污染。例如,生肉在夏季高温下放置2小时就会产生细菌,而做熟的白菜隔夜就会产生对人体有害的物质,因此不要给宝宝吃。制作宝宝的食物每次也不宜太多,随做随吃,一次吃完最好。不能当时吃完的食物一定要放入冰箱保存,并尽快吃完。 我的美丽签名 20210311
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