谁知道90后女孩创办的鱼恋虾火锅半年时间能够估值2000万的原因?

宝贝農 2024-11-17 10:42:09
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2015年元月,鱼恋虾火锅第二代店终于在定慧北桥一个胡同里开业了。开业火爆,只有15张桌子的鱼恋虾火锅店,每天的流水最高时可达1万多,短短20天时间,在大众点评网上升到四星级商户,在全北京7200家火锅店中,人气排名60。众所周知,餐饮的成功靠地段,地段,还是地段。让记者吃惊的是,在离鱼恋虾不到150米左右的繁华地段有一个家乐福,里面有个呷哺呷哺,呷哺是开在主街上人流最大的地方,鱼恋虾是开在比较偏的的胡同里,位置的优势相差甚远。带着这个问题记者访问了徐莉,徐莉很自豪地说,虽然我们人均消费比呷哺稍高一点,知名度也没有呷哺大,但我们除传统的重庆麻辣火锅外,还有招牌创新锅底-秘制鱼恋虾,这个属于独创的干锅,先吃后涮,味道鲜美,客户的好评率达到95%以上,最重要的是,呷哺属于快餐火锅,相比之下,在鱼恋虾更适合朋友聚会聊天,增进友谊。不管是从桌椅、音乐、装修环境、人性化服务方面,鱼恋虾的客户体验感更好。也许,客人时间比较紧就会选择去呷哺,如果时间充足,人比较多,或者想吃鱼和虾,就会选择来鱼恋虾。所以,表面看和呷哺看起来是同属火锅品类,但其实竞争不大。客人在不同的情景下,会变换选择适合自己的店就餐,鱼恋虾和呷哺的客户群完全可以兼容。“虽然在移动互联网时代,位置还是很关键的!”徐莉坦言,对于选址,徐莉最为看重交通便利、好找,周边客户群体量大的位置,一类商圈中的二三流位置是徐莉最看好的,第一,租金便宜,可以把节省的钱用于互联网宣传上,第二,闹中取静适合火锅品类。2014年**餐饮行业o2o市场规模达到900多亿元,比2013年增长50%以上,而鱼恋虾,正是一个将o2o模式运用得炉火纯青的平民化餐饮。在谈到营销时,徐莉表示,鱼恋虾的定位就是以互联网的思维做餐饮,会把o2o模式作为重点,至于谈到o2o营销细节,徐莉则显得很谨慎,也许这就是她的核心秘籍之一吧。由于鱼恋虾的生意火爆,小而美模式好复制,加上天津卫视《藏龙卧虎》,《北京电视台》等众多媒体的报道,许多投资商主动找到徐莉,想以2000万的估值投资鱼恋虾,目前,双方都在相互考察了解阶段。徐莉准备用三年时间,将鱼恋虾做成大品牌。“全国加盟店达到100家以后,估值达到1亿左右,再a轮融资。等到有500家,那离上市也不远了”,徐莉说。她的眼里闪着光,嘴角微微上扬。这一笑,温暖而真实,好像从前的委屈,都冰释消融;曾经的感情旧事,也已不再重要,而眼里的光,写满了期许:关于未来,关于事业,关于爱情。 20210311
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